Extra kakaós muffin liszt nélkül

Desszertek, sütemények Fitnesz receptek Egészséges desszertek Muffin és cupcake Édes sütemények

A csokiimádók is odalesznek ezért a receptért, ráadásul a laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Természetesen a vajat is laktózmentesre cseréltem. Próbálok egészséges ételeket készíteni, ezért, ha van rá mód, minőségi alapanyagokat használok. Előnyben részesítem a házi tojást és a foszfátmentes sütőport, ha pedig tehetem, akkor a búzalisztet rizslisztre, mandulalisztre vagy kókuszlisztre cserélem. Szerző: Pepe szakács

15 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 2 7

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

170 g

étcsokoládé (77%)

15 g

minőségi, keserű kakaópor

70 g

erdei méz

25 g

nádcukor

120 g

laktózmentes vaj

65 g

rizsliszt

3 g

foszfátmentes sütőpor

3 db

házi tojás

1 kv. kanál

őrölt fahéj

2 ev. kanál

aprított dió szóráshoz

csipet só

Recept elkészítése

Nyomtatás

A muffinhoz szilikon formát használtam, ami 6 db muffin elkészítésére volt elég: 7 cm átmérőjű, 3.5 cm magas kis formák. Ajándékba kaptam, így kaptam az alkalmon és kipróbáltam.
A vajat és csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk.
Amikor a vaj és csokoládé már elkeveredett, hozzáadjuk a kakaót, a mézet, a cukrot, a fahéjat, tojást (nem egyszerre, hanem fokozatosan, és szépen elkeverjük), utolsó lépésben pedig beledolgozzuk a sütőporral és csipet sóval elkevert lisztet.
A sütőformát vajjal kikenjük, majd belekanalazzuk a csokis-kakaós tésztát. A tetejére rászórhatjuk az aprított diót.
170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Figyeljük, akkor készült el, amikor a muffin már kezd „kifolyni” a formából.

Forrás: Kuchár Pepe