Extra kakaós muffin liszt nélkül

1. A muffinhoz szilikon formát használtam, ami 6 db muffin elkészítésére volt elég: 7 cm átmérőjű, 3.5 cm magas kis formák. Ajándékba kaptam, így kaptam az alkalmon és kipróbáltam.
2. A vajat és csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk.
3. Amikor a vaj és csokoládé már elkeveredett, hozzáadjuk a kakaót, a mézet, a cukrot, a fahéjat (nem egyszerre, hanem fokozatosan, és szépen elkeverjük), utolsó lépésben pedig beledolgozzuk a sütőporral és csipet sóval elkevert lisztet.
4. A sütőformát vajjal kikenjük, majd belekanalazzuk a csokis-kakaós tésztát. A tetejére rászórhatjuk az aprított diót.
5. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Figyeljük, akkor készült el, amikor a muffin már kezd „kifolyni” a formából.

Forrás: Kuchár Pepe