TopReceptek.hu Főétkezések Reggeli Fahéjas csiga mascarpone krémmel

Fahéjas csiga mascarpone krémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A fahéjas csiga mascarpone krémmel a kelt tészták királynője. Szerintem ez lenne az ideális reggeli, az egyetlen baj vele, hogy nem tudok korán felkelni és elkészíteni ezt a finomságot. Szerencsére hévégéken gyakran ráveszem magam a sütésre, így a család sem marad le ezekről a pompás csigákról. A tészta puha és lágy (legalább másfél órát érdemes keleszteni, a megformált csigákat pedig minimun fél órát), a mascarpone krém pedig egyszerűen zseniális! Szerző: Mineralka

TopPetra · 4.2.2018

Fahéjas csiga mascarpone krémmel

Desszertek, sütemények Péksütemények Reggeli Főétkezések

A fahéjas csiga mascarpone krémmel a kelt tészták királynője. Szerintem ez lenne az ideális reggeli, az egyetlen baj vele, hogy nem tudok korán felkelni és elkészíteni ezt a finomságot. Szerencsére hévégéken gyakran ráveszem magam a sütésre, így a család sem marad le ezekről a pompás csigákról. A tészta puha és lágy (legalább másfél órát érdemes keleszteni, a megformált csigákat pedig minimun fél órát), a mascarpone krém pedig egyszerűen zseniális! Szerző: Mineralka

200 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta (1 bögre = 250 ml):

1 bögre

langyos tej

1 db

tojás

1/3 bögre

olvasztott vaj

3 ev. kanál

víz

1 kv. kanál

vaníliaaroma

1 kv. kanál

kristálycukor

3 és 1/3 bögre

rétesliszt

3/4 kv. kanál

só

3 ev. kanál

kristálycukor

2 kv. kanál

szárított élesztő

Töltelék:

1 bögre

nádcukor

4 kv. kanál

őrölt fahéj

3 ev. kanál

puha vaj

Öntet:

3/4 bögre

porcukor

1/2 kv. kanál

vaníliaadoma

4 kv. kanál

tej

2 ev. kanál

mascarpone

Recept elkészítése

Nyomtatás

200 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Tészta:
½ bögre tejhez hozzáadjuk az 1 kávéskanál kristálycukrot és az élesztőt, majd megvárjuk, míg felfut. A maradék langyos tejhez hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a vaníliaaromát, a vizet, a felvert tojást, a sóval és cukorral elkevert lisztet, majd beleöntjük a kovászt. Tészta állagúva dolgozzuk, kendővel lefedjük, majd meleg helyen legalább egy órát kelesztjük. Én negyven fokon kelesztettem másfél órát.
A megkelt tésztát 5-7 mm vastagságúra kinyújtjuk.
Töltelék:
A vajat a cukorral és a fahéjjal habosra verjük, majd megkenjük vele a tésztát.
Az így elkészített tésztát felcsavarjuk, 3 cm vastag csíkokra vágjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, erre tesszük rá a csigákat, sütőpapírral lefedjük, majd 40 percig pihentetjük. Miután a csigák megkeltek, 190 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük őket. Amíg a csigák sülnek, nekiláthatunk az öntet elkészítéséhez.
Öntet:
A mascarpone sajtot a cukorral, tejjel és vaníliaaromával kikeverjük. Miután a csigák megsültek, megkenjük őket a krémmel, alufóliával pedig pár percre lefedjük.