Fahéjas csigák karamellás mártásban

A finom fahéjas csigák karamellás mártásban egy új dimenzióba varázsolják az ízlelőbimbókat. Készíteni is élvezet, imádom, ahogy a frissen sült fahéjas csiga illata bejárja a konyhát. Édes ínyencség, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Ha nem szeretnénk a mártással bajlódni, a karamellizált sűrített tej is kiváló alternatíva.

Hozzáadta:TopPetra, 12.9.2016
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 50 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

Recept Fahéjas csigák karamellás mártásban

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

300 grétesliszt

125 mltej

15 gfriss élesztő

1 dbtojás

2 ev. kanálvaj

½ kv. kanálsó

40 gvaj

2 kv. kanálfahéj

40 gbarnacukor

50 gkristálycukor

200 mlhabtejszín

100 gdió (kesu, pekándió)

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Egy tálba beletesszük a lisztet. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és 15 percig állni hagyjuk. Ezután a liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a sót, a 2 evőkanál megolvasztott vajat, tojást és alaposan elkeverjük.
Az elkészült tésztát egy liszttel beszórt nagyobb nyújtódeszkára rakjuk (legalább 35 x 25 cm). A tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük vajjal (40 g), végül fahéjjal és barnacukorral megszórjuk. A tésztát feltekerjük és körülbelül 2.5 cm vastag cikkekre vágjuk.
A csigákat sütőpapírral vagy zsiradékkal bevont tepsire tesszük, és 20-25 perc alatt 200 °C-ra előmelegített sütőben készre sütjük.
A diót egy serpenyőben megpirítjuk és kihűtjük, majd apróra vágjuk.
Elkészítjük a karamellszószt. Ehhez egy edénybe szórjuk a cukrot (50 g) és karamellizáljuk. Miután a cukor már karamellizált, hozzáöntjük a tejszínt és folyamatos kevergetés mellett összefőzzük a karamellt a habtejszínnel.
Az így elkészített karamellszósszal meglocsoljuk a fahéjas csigákat, majd a süteményt megszórjuk az apróra vágott dióval. Jó étvágyat!