Fánktorta

A 23 cm átmérőjű sütőformát fólióval kibéleljük.

A vizet edénybe töltjük, hozzáadjuk a vajat, cukrot, csipet sót, felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet. Addig kevergetjük, amíg a tészta már le nem válik az edény oldaláról. Levesszük a lángról, kissé kihűtjük.

A tojásokat egyenként beledolgozzuk, mindegyik után alaposan elkeverjük.

A tésztát süteményes zsákba töltjük, sütőpapírral kibélelt tepsire megformázzuk a kis golyókat. 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük – közben figyeljük. Sütés közben nem nyitjuk le a sütő ajtaját. Miután megsültek a golyók, kihűtjük.

A pudingot megfőzzük, levesszük a lángról, hozzáadjuk a csokit, addig kevergetjük, amíg a csoki fel nem oldódik. Kihűtjük, majd beledolgozzuk a vajat is – kis adagokban. Krémesre dolgozzuk. A krémet süteményes zsákba kanalazzuk, ezzel töltjük meg a golyókat.

A tejszínt a vaníliacukorral habbá verjük, majd a tejfölt beleforgatjuk. Beletesszük a golyókat, ismeét elkeverjük.

Az így kapott golyós krémet töltjük bele a kör alakú sütőformába. Fóliával letakarjuk, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Minél tovább marad a hűtőben, annál könnyebb lesz szeletelni. Kedvünk szerint díszítjük.