Fantasztikus extra csokis torta

Senkit se tévesszen meg a fantasztikus extra csokis torta mérete a képen, valójában egy falatnyi, 16 cm átmérőjű csokoládés süteményről van szó, ami garantáltan elfogy  Azért választottam ezt a kisebb verziót, ugyanis a gyerekek éppen nem voltak otthon a hétvégén, a férjemmel pedig megkívántuk az édességet. Ez a mennyiség kettőnknek pont két napra elég is volt, de természetesen készítettem már nagyobb kiszerelésben is. A sütemény rendkívül puha és ízletes, pont olyan, ahogy én szeretem. Frissen tálalva, egy kis tejszínhabbal, esetleg falatnyi lekvárral is csodás élmény.

Hozzáadta:Babu27, 28.1.2017
Kategória: Desszertek, Torták

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Hozzávalók 16 cm átmérőjű csokitortához:

40 gvaj

50 gétcsokoládé (55-60%)

60 mltej

1 dbtojás

50 gnádcukor vagy kristálycukor

75 gliszt (búzafinomliszt és rétesliszt keverékét használtam)

1/2 kv. kanálsütőpor

Csokiöntet:

40 gétcsokoládé (55-60%)

30 ghabtejszín

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A sütőt 175 fokra előmelegítjük, a tortaformát vagy sütőformát (16 cm átmérőjű) sütőpapírral kibéleljük.
A vajat a csokoládéval felolvasztjuk és elkeverjük. Hozzáöntjük a tejet és addig keverjük, amíg csomómentes és sima állagú masszát nem kapunk. A tej ne legyen hideg, akkor a legjobb, ha szobahőmérsékletű.
A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáöntjük a csokoládés masszát, majd a sütőporral elkevert és átszitált lisztet. A tésztát elég, ha lapáttal óvatosan elkeverjük.
Az elkészült csokoládés masszát a tortaformába öntjük és 15-20 percig sütjük. Elvégezzük a hurkapálcatesztet és ha a tészta már kész, kivesszük a sütőből. Amíg a korpusz hűl, elkészítjük az öntetet.
A csokoládét feldaraboljuk (vágjuk vagy törjük), majd leöntjük a forró tejszínnel. Egy kicsit állni hagyjuk, majd óvatosan elkezdjük keverni és addig keverjük, amíg lágy krémet nem kapunk. Megvárjuk, míg elkezd megdermedni, néha-néha megkeverjük. A tésztát kivesszük a formából, a tetejére öntjük a csokoládés öntetet és már tálalhatjuk is.
A tortát nem szükséges hűtőbe tenni, szerintem akkor a legfinomabb, ha szobahőmérsékletű, kellően lágy és puha.