Fantasztikus FLORIDA torta - képekkel

A fantasztikus Florida torta nem más, mint egy kiváló krémes sütemény mandarinnal. Egyszeren nagyszerű, krémes, lágy, puha, habos, és természetesen gyümölcsös. Ha netán valami gond van a mandarinnal, akkor bátran helyettesíthető naranccsal, ananásszal, vagy bármilyen más gyümölccsel. Én mandarinkonzervvel dolgoztam, mert puhább és tapasztalatom szerint édesebb is, mint a boltban kapható mandarin. A Florida név egész egyszerűen onnan ered, hogy a mandarinról mindig Florida jut eszembe. Persze nevezhetjük mandarintortának is, de a családban mégis ez maradt meg.

Hozzáadta:admin, 12.11.2016
Kategória: Desszertek, Torták
Fantasztikus FLORIDA torta - képekkel

Hozzávalók

Tészta:
5 dbtojás
5 kv. kanálvíz
150 gkristálycukor
200 gbúzafinomliszt
1/2 csomagsütőpor
Krém:
350 mltej
100 gkristálycukor
1 csomagvaníliacukor
50 gvaníliapuding
200 gvaj
Továbbá szükségünk lesz:
400 mlhabtejszín
ízlés szerint cukor
2 dbmandarinkonzerv

Elkészítés menete

  1. A tészta alapját egy klasszikus piskótatészta képezi. A tojások fehérjéjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig dolgozzuk, míg fényes kemény habot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját és egy süteménylapáttal elkeverjük. Beleöntjük a vizet, a sütőporral elkevert lisztet, végül az egészet egységes tésztává keverjük. A tésztát egy kör alakú tortaformába öntjük, amit előtte sütőpapírral kibéleltünk.
  2. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Miután a korpusz elkészült és kihűlt, kettévágjuk (én két tortát készítettem).
  3. A tejből, cukorból, vaníliacukorból és pudingporból sűrű pudingot főzünk. A kihűlt pudinghoz hozzákeverjük a vajat és addig dolgozzuk, míg sűrű krémes állagú nem lesz.
  4. A megsült és kihűlt korpuszt meglocsoljuk a kompót levével, egy adag gyümölccsel megszórjuk és rákanalazzuk a vaníliakrémet. Ez után betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
  5. A vaníliakrém tetejére kerül a cukorral kemény habbá vert tejszínhab, végül már csak a díszítés marad hátra. A tejszínhab egy részét habzsákba töltjük, majd fantáziánk szerint feldíszítjük a tortát.