Fantasztikus kakaós-tejszínes tekercs

Recept Fantasztikus kakaós-tejszínes tekercs

Hozzáadta: TopPetra, 23.4.2022

Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok

KÜLDÖTT KÉPEK

Ezt a receptet egy régi szakácskönyvben találtam, azóta kicsit változtattam rajta. Aki szereti a krémes finomságokat, annak kötelező. Szerző: akeber

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 23.4.2022

Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok

ALAPANYAGOK

Tészta:

6 dbtojás
5 evőkanálkristálycukor
3 evőkanálkakaó
0.5 kávéskanálszódabikarbóna

Töltelék:

500 mltej
5 evőkanálrétesliszt
1 dbtojás
250 gmargarin
5 evőkanálporcukor
2 evőkanálkakaó
1 csomagvaníliacukor

Öntet:

50 gétcsokoládé
70 mlhabtejszín

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd a cukrot is hozzáadjuk. Amikor már fényes a tojáshabunk, beledolgozzuk a tojássárgát, a szódabikarbónát és a kakaót. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 170 fokon kb. 15 percig sütjük. Kzben figyeljük, nehogy a tészta kiszáradjon! Nedves kendőre fordítjuk ki a tésztát, sütőpapírral együtt felcsavarjuk, kihűtjük.
  2. A tojást és lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, sűrű kását főzünk. Kihűtjük. Ha a tetején „bőrke” keletkezett, azt leszedjük. A vajat a porcukorral a habosra verjük, kanalanként belekeverjük a kásába. A kapott krémet 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót, a másikba vaníliacukrot keverünk.
  3. A tésztát lapra csavarjuk, megkenjük a világos krémmel, erre jön a kakaós krém, majd felcsavarjuk – közben a sütőpapírt eltávolítjuk. Legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
  4. A csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, a tejszínt is hozzáadjuk. Amikor elkeveredett, levesszük a gőzfürdőről, majd ezzel locsoljuk meg a tekercset. Visszatesszük a hűtőbe, majd miután a csokis öntet is megkötött, felszeleteljük, tálaljuk.

Blogom: Recepty akeber

OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás