Fantasztikus kókuszos szelet csokikrémmel

Gyakran készítem ezt a süteményt. A piskótát nem kell senkinek bemutatni, puha, édes, tökéletes süteményalap. Erre kerül a finom kókuszos krém, majd a kókuszos krémre a csokoládés krém. Az egész süteményt a puhaság és a krémesség jellemzi, na meg persze az, hogy ellenállhatatlanul finom! A fantasztikus kókuszos szeletet csokikrémmel a csokiöntet teszi teljessé. Bevallom, ezt boltban vásároltam, de akinek van ideje, az otthon is elkészítheti. Szerző: M.Márta

Hozzáadta:, 25.2.2018
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Fantasztikus kókuszos szelet csokikrémmel

Hozzávalók

Tészta:
6 dbtojás
200 gkristálycukor
220 grétesliszt
20 gkakaó
1,5 kv. kanálsütőpor
6 ev. kanálolaj
4 ev. kanálvíz
csipet só
Kókuszos töltelék:
200 mltej
125 gmargarin
200 gkristálycukor
200 gkókuszreszelék
Csokoládés töltelék:
3 dbtojás
200 gkristálycukor
2 ev. kanálkakaó
100 gétcsokoládé
250 gvaj
200 gribizlilekvár
150 gbolti csokoládéöntet

Elkészítés menete

  1. Tészta: a tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, kanalanként beledolgozzuk a cukrot, ezután egyenként a tojássárgát, ezt követi az olaj, a víz. végül a sütőporral és kakaóval elkevert, átszitált liszt. A tésztát 30x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 180 fokon megsütjük, kihűtjük, ribizlilekvárral megkenjük.
  2. Kókuszos töltelék: a tejet a cukorral és a margarinnal addig melegítjük és keverjük, amíg a cukor és a vaj fel nem olvad. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, felforraljuk és 3 percig főzzük. Még melegen ráöntjük a lekvárral megkent tésztára.
  3. Csokoládés töltelék: a csokoládét kockára törjük, gőzfürdő felett felolvasztjuk. A tojást, a cukrot és a kakaót gőzfürdő felett addig verjük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott, folyékony étcsokoládét és eldolgozzuk. Kihűtjük. A puha vajat kis adagokban beledolgozzuk a csokoládés masszába. Miután elkészült, rákenjük a kókuszos rétegre. Hűtőszekrénybe tesszük.
  4. A csokoládéöntettel megkenjük a csokoládés krémet, fantáziánk szerint díszítjük.