Fantasztikus kókusztorta ananásszal

A túró, ananász, kókusz tökéletes házasítása. Ki kell próbálni! Szerző: Triniti

45 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

300 g

kakaós keksz

75 g

vaj

600 g

túró vagy mascarpone

2/3 bögre

porcukor

3 db

tojás

1/2 bögre

kókusztej

440 g

ananász

1 bögre

kókuszreszelék

Recept elkészítése

45 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A kör alakú, 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibéleljük.
A vajat kis lángon felolvasztjuk, kissé kihűtjük. A kakaós kekszet por állagúra törjük, az olvasztott vajjal elkeverjük. Ezzel béleljük ki a tortaforma alját. Hűtőszekrénybe tesszük.
Az ananászt előkészítjük, kis kockára vágjuk.
A mascarpone-t a porcukorral alaposan eldolgozzuk. Egyenként belekeverjük a tojást, mindegyik után jó alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a kókusztejet, végül belekeverjük az ananászt és a kókuszreszelék ¾ részét.
Az így kapott masszát rákanalazzuk a kekszes alapra, majd a 160 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.
A megsült tortát kókuszreszelékkel megszórjuk. Jó étvágyat!