Fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 24.7.2019

Fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet

Desszertek, sütemények Málna Gyümölcs szerint Édes sütemények

Frissítő, gyümölcsös-krémes finomságra vágysz? Akkor ennek az elvárásnak tökéletesen megfelel a fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet. Ez nagyon sok mindennek köszönhető: egyrészt az alapul szolgáló tojássárgás tésztának, a finom pudingos-málnás krémnek, a tejszínhabnak, majd a tojáshabos felső rétegnek! Ezen rétegek egyvelege adja ezt az utánozhatatlan finomságot! Szerző: Triniti

90 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Alsó tészta:

8 db

tojássárga

250 g

vaj

240 g

kristálycukor

6 ev. kanál

víz

csipet só

1/2 csomag

sütőpor

280 g

búzafinomliszt

1. réteg:

800 g

málna

1 l

narancsdzsúsz

2 csomag

vaníliapuding

5 ev. kanál

kristálycukor

2. réteg:

1 l

habtejszín

4 csomag

habfixáló

2 csomag

vaníliacukor

4 ev. kanál

porcukor

Felső réteg:

120 g

vaj

4 db

tojássárga

3 ev. kanál

víz

150 g

búzafinomliszt

1 kv. kanál

sütőpor

150 g

kristálycukor

Tojáshabos réteg:

4 db

tojásfehérje

150 g

kristálycukor

1 kv. kanál

kukoricakeményítő

Recept elkészítése

Nyomtatás

Először elkészítjük a felső réteget: a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a csipet sót, vizet, végül a sütőporral elkevert lisztet.
Hozzálátunk a tojáshabos réteghez: a tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a citromlevet és a kukoricakeményítőt.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ebbe öntjük bele a felső réteg tésztáját, amihez a vajat habosra verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Alaposan eldolgozzuk. Erre az alapra kenjük rá a tojásfehérjés réteget. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A megsült felső tojáshabos réteget felkockázzuk.
Elkészítjük az alaptésztát: a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a csipet sót, vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, 180 fokon 25 percig sütjük.
800 ml narancsdzsúszt edénybe öntünk és feltesszük főni. A 200 ml narancsdzsúszba beleszórjuk a pudingport és a cukrot, csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a forró, edényben lévő narancsdzsúszhoz. A már forró pudinghoz adjuk hozzá a málnát, majd pár percig együtt főzzük (kis lángon) egészen addig, amíg a málna szét nem fő. Kihűtjük, majd rákanalazzuk a kihűlt alsó, alap tésztalapra.
A habtejszínt a cukorral és habfixálóval habbá verjük, rátesszük a málnás rétegre. Elegyengetjük, rátesszük a felkockázott felső tésztalapokat. Hűstőszekrénybe tesszük, hogy a rétegek megkössenek és az ízek összeérjenek, ezután tálaljuk. Jó étvágyat!