Fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet

Frissítő, gyümölcsös-krémes finomságra vágysz? Akkor ennek az elvárásnak tökéletesen megfelel a fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet. Ez nagyon sok mindennek köszönhető: egyrészt az alapul szolgáló tojássárgás tésztának, a finom pudingos-málnás krémnek, a tejszínhabnak, majd a tojáshabos felső rétegnek! Ezen rétegek egyvelege adja ezt az utánozhatatlan finomságot! Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 24.7.2019
Kategória: Desszertek, sütemények, Málna, Gyümölcsös édességek, sütemények
Előkészítési idő: 90 perc.
Főzési/sütési idő: 50 perc.

Recept Fantasztikus málnás-tejszínhabos szelet

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Alsó tészta:

8 dbtojássárga

250 gvaj

240 gkristálycukor

6 ev. kanálvíz

csipet só

1/2 csomagsütőpor

280 gbúzafinomliszt

1. réteg:

800 gmálna

1 lnarancsdzsúsz

2 csomagvaníliapuding

5 ev. kanálkristálycukor

2. réteg:

1 lhabtejszín

4 csomaghabfixáló

2 csomagvaníliacukor

4 ev. kanálporcukor

Felső réteg:

120 gvaj

4 dbtojássárga

3 ev. kanálvíz

150 gbúzafinomliszt

1 kv. kanálsütőpor

150 gkristálycukor

Tojáshabos réteg:

4 dbtojásfehérje

150 gkristálycukor

1 kv. kanálkukoricakeményítő

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Először elkészítjük a felső réteget: a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a csipet sót, vizet, végül a sütőporral elkevert lisztet.
Hozzálátunk a tojáshabos réteghez: a tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a citromlevet és a kukoricakeményítőt.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ebbe öntjük bele a felső réteg tésztáját, amihez a vajat habosra verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Alaposan eldolgozzuk. Erre az alapra kenjük rá a tojásfehérjés réteget. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A megsült felső tojáshabos réteget felkockázzuk.
Elkészítjük az alaptésztát: a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a csipet sót, vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, 180 fokon 25 percig sütjük.
800 ml narancsdzsúszt edénybe öntünk és feltesszük főni. A 200 ml narancsdzsúszba beleszórjuk a pudingport és a cukrot, csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a forró, edényben lévő narancsdzsúszhoz. A már forró pudinghoz adjuk hozzá a málnát, majd pár percig együtt főzzük (kis lángon) egészen addig, amíg a málna szét nem fő. Kihűtjük, majd rákanalazzuk a kihűlt alsó, alap tésztalapra.
A habtejszínt a cukorral és habfixálóval habbá verjük, rátesszük a málnás rétegre. Elegyengetjük, rátesszük a felkockázott felső tésztalapokat. Hűstőszekrénybe tesszük, hogy a rétegek megkössenek és az ízek összeérjenek, ezután tálaljuk. Jó étvágyat!