Fantasztikus sárgarépás káposztasaláta télire

Nagy öröm, ha a tél közeledtével jobbnál jobb savanyúságokkal és befőttekkel pakolhatom tele az éléskamrát. Ha sikerül jó minőségű és kellő mennyiségű zöldséget beszereznem, akkor akár egy egész hétvégét képes vagyok befőzni. Csalamádét, uborkát, vagy éppen ezt a fantasztikus sárgarépás káposztasalátát. Húsokhoz, burgonyapürével nagyon finom, de néha csak úgy magam elé veszem és elkezdek az üvegből falatozni.

Hozzáadta:, 24.10.2017
Kategória: Befőttek, Köretek
Fantasztikus sárgarépás káposztasaláta télire

Hozzávalók

Káposztás alap:
3 kgkáposzta
3 dbsárgarépa
4 gerezdfokhagyma
Szükségünk lesz még:
0,5 lvíz
200 gkristálycukor
3 ev. kanál
250 mlnapraforgóolaj
200 mlecet (10%-os)

Elkészítés menete

  1. A káposztát, sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd alaposan elkeverjük és pihentetjük.
  2. A vizet edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az olajat, majd felforraljuk. Végül hozzáadjuk az ecetet és még további 3 percig főzzük.
  3. A még forró levet ráöntjük a káposztára. Elkeverjük, és addig pihentetjük, amíg a káposzta meg nem puhul. Ez kb. 2 óra.
  4. A káposztát befőttes üvegbe tesszük, felöntjük a cukros-ecetes-sós lével, lezárjuk.
  5. 20 percig dunsztoljuk, majd fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk és kihűtjük.

Forrás: Vk