Fantasztikus töltött káposzta szlovák módra
Hozzáadta: TopPetra, 20.2.2022
Kategória: Szilveszter és Újév, Ünnepek, Sertéshús, Húsételek, Ebéd, Főétkezések
KÜLDÖTT KÉPEK
Mindenkinek megvan a maga jól bevált receptje a töltött káposztára. Ez sokszor megfelel annak a tájegységének a receptjével, ahonnét a szakács származik. Ezt a változatot szlovákiai barátnőmtől tanultam, és be kell valljam, hogy nagyon-nagyon ízlett! Szerző: NejLucka
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 20.2.2022
Kategória: Szilveszter és Újév, Ünnepek, Sertéshús, Húsételek, Ebéd, Főétkezések
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
1 kgfarált sertéscomb
500 gkis szemű rizs
Szükség szerintolaj
1 dbnagyobb vöröshagyma
2 ev. kanálfűszerpaprika
Ízlés szerintsó és bors
200 mlparadicsompüré
1 dbkáposzta
- A káposzta torzsáját kivágjuk, majd az egész fej káposztát forrásban lévő vízbe tesszük. Egyenként lefejtjük a káposztaleveleket, tányérra szedjük, majd hűtőszekrénybe rakjuk addig, amíg a töltést meg nem kezdjük.
- A rizst sós vízben félpuhára főzzük – ez nálam pontosan 7 perc főzést jelent, forrástól számítva. A rizst leszűrjük, hideg vízzel átmossuk, majd hozzáadjuk a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk.
- Olajat hevítünk, a kockára vágott vöröshagymát megpirítjuk. Levesszük a tűzről, fűszerpaprikával megszórjuk, elkeverjük. A paprikás hagyma felét hozzáadjuk a rizs és hús keverékéhez, majd 100 ml paradicsompürével is ízesítjük. Alaposan elkeverjük.
- A káposztaleveleket félbe vágjuk, a kemény részt kivágjuk. Elkezdjük tölteni, felcsavarjuk. Abba az edénybe tesszük, amiben a fűszerpaprikás hagymát is készítettük. A maradék paradicsompüré és fűszerpaprikás hagyma keverékével megkenjük.
- Hideg vízzel felöntjük, kis lángok kezdjük főzni. Ha a víz elpárolog, akkor felöntjük. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A töltött káposzta szerintem másnap a legfinomabb, mert addigra az ízek tökéletesen összeérnek.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy).
Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Fantastické slovenských holubky (plnené kapustné listy).
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS