TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Fehér csokoládés kókuszszelet
Fehér csokoládés kókuszszelet
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   28.9.2019

Fehér csokoládés kókuszszelet

Az utóbbi időben egyre gyakrabban kívánom meg a kókuszos édességeket. Ezzel nincs is semmi baj, és mivel a csokoládét is imádom, gondoltam, a kettő finomságot ötvözöm. Ennek a „házasságnak” a végeredménye a fehér csokoládés kókuszszelet. Habkönnyű tészta, egy csipet kókusszal és mandulával, csokoládés-kókusztejszínes tejszínhab, a tetején pedig az elengedhetetlen csokiöntet, kókuszreszelékkel és kókuszgolyóval díszítve. Szerző: Adkas

55 perc
Elkészítés
40 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok

Tészta:

2 db
tojássárga
csipet só
115 g
kristálycukor
1 kv. kanál
kukoricakeményítő
50 g
darált mandula
20 g
kókuszreszelék

Kókuszos réteg:

500 ml
habtejszín
200 g
fehér csokoládé
1 csomag
krémpor
400 ml
kókusztejszín
2 ev. kanál
zselatinpor

Öntet:

100 g
fehér csokoládé
40 g
vaj
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és fényesre dolgozzuk. Hozzáadjuk a mandulát, kókuszreszeléket és keményítőt. Ezeket a hozzávalókat már kézzel dolgozzuk bele.
  2. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, 150 fokon 40 percig sütjük. Miután megsült, kivesszük a sütőből és teljesen kihűtjük. A tésztát kifordítjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk, majd visszatesszük a tepsibe.
  3. A tejszínt felmelegítjük, beletesszük a kockára tört csokoládét és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Miután feloldódott, kihűtjük és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
  4. A zselatint 2-3 evőkanál vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. A hűtőben pihent csokoládés tejszínt jó alaposan elkeverjük a kókusztejjel és krémporral, addig verjük, amíg habot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a zselatint. Az így kapott csokoládés habot rákenjük a tésztára, majd 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
  5. A tetejét csokiöntettel locsoljuk meg – a csokoládét a vajjal együtt gőzfürdő felett felolvasztjuk. A sütemény tetejét kókuszgolyóval és kókuszreszelékkel díszítjük.

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept