TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Fekete-fehér kocka

Fekete-fehér kocka

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Babu27 · 20.8.2017

Fekete-fehér kocka

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes sütemények

A fekete-fehér szelet egy igényes, mégis kevés munkát igénylő finomság, amiben a kakaós tészta, vaníliás krém, csokoládés tejszínhab és a csokoládés öntet alkot verhetetlen kombinációt. A sütemény tényleg nagyon finom, ráadásul külalakra is levesz bárkit a lábáról. Én nem győzöm elégszer elkészíteni, mert szinte minden héten kéri tőlem a család. Én igyekszem a tésztát két adagban megsütni, és minél vastagabb, mi annál jobban szeretjük.

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojás

6 ev. kanál.

kristálycukor

4 ev. kanál

napraforgóolaj

10 ev. kanál

rétesliszt

10 ev. kanál

darált dió

2 ev. kanál

kakaó

1 kv. kanál

sütőpor

Világos töltelék:

800 ml

tej

100 g

kristálycukor

2 csomag

vaníliapuding

250 g

vaj

100 g

porcukor

2 csomag

vaníliacukor

Sötét töltelék:

500 ml

habtejszín

250 g

étcsokoládé

Tetejére:

100 g

csokoládé

4 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral habosra verünk, majd fokozatosan belekeverjük a tojások sárgáját és az olajat. A lisztet elkeverjük a darált dióval, a sütőporral és a kakaóval. Ezt a keveréket dolgozzuk bele a tojáshabos masszába.
A tésztát 20 x 30 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Miután megsült, a tésztát félbe vágjuk. Ha a félbevágást nem szeretnénk, akkor a tésztát akár két adagban is megsüthetjük.
Elkészítjük a világos tölteléket. 600 ml tejet edénybe öntünk és feltesszük a főni, belekeverjük a 100 g kristálycukrot, vaníliacukrot és a 200 ml tejben elkevert vaníliapudigot. Addig főzzük, amíg sűrű pudingot nem kapunk, majd levesszük a tűzről és kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra verjük, majd kisebb adagokban beledolgozzuk a vaníliás krémbe.
Elkészítjük a sötét tölteléket: az 500 ml tejszínt edénybe töltjük és feltesszük főni. Hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét és addig főzzük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Levesszük a tázről és teljesen kihűtjük. A hideg csokoládés habtejszínt botmixerrel felverjük.
Az egyik tésztalapra rákanalazzuk a világos pudingos krémet. Lefedjük a másik szelet tésztával, kissé kézzel rányomjuk, majd rákanalazzuk a sötét tölteléket. Elegyengetjük, végül a tetejére rákenjük a csokoládés glazúrt – az olajjal elkevert, gőzfürdő felett felolvasztott csokoládét.
Felkockázzuk és tálaljuk. Jó étvágyat!