TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Fekete rózsaszelet

Fekete rózsaszelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A fekete rózsaszelet fantázianevet már csak hallottam, és azóta én is használom ennek a csodának. A nevét szerintem onnét kapta, hogy a közepét a kicsit rózsára hasonlító lekváros rolád alkotja, ami sötét, kakaós tésztába van beleágyazva. A sütemény szemnek is szép, ízre pedig egyszerűen tökéletes. A lekváros puha rolád és kakaós tésztát egy jó adag vaníliapudingos krém borítja be, a tetejére pedig az elengedhetetlen csokoládés öntet került. Ezzel mindenkit le lehet venni a lábáról.

Babu27 · 17.6.2017

Fekete rózsaszelet

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes sütemények

A fekete rózsaszelet fantázianevet már csak hallottam, és azóta én is használom ennek a csodának. A nevét szerintem onnét kapta, hogy a közepét a kicsit rózsára hasonlító lekváros rolád alkotja, ami sötét, kakaós tésztába van beleágyazva. A sütemény szemnek is szép, ízre pedig egyszerűen tökéletes. A lekváros puha rolád és kakaós tésztát egy jó adag vaníliapudingos krém borítja be, a tetejére pedig az elengedhetetlen csokoládés öntet került. Ezzel mindenkit le lehet venni a lábáról.

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tekercs hozzávalói:

2 db

tojás

40 g

kristálycukor

40 g

rétesliszt

Sötét tészta:

2 db

tojás

60 g

margarin

60 g

porcukor

10 g

kakaó

20 g

darált dió

1/2 csomag

sütőpor

30 g

rétesliszt

Krém:

1/2 csomag

vaníliapuding

200 m

tej

100 g

porcukor

125 g

vaj

150 g

lekvár

Öntet:

1 tábla

étcsokoládé

2 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

Előszür a roládokat – tekercseket készítjük el. A hozzávalók előkészítése után a tojásokat a cukorral habosra verjük és hozzáadjuk a lisztet.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük, majd 18 fokon 10 percig sütjük. Én 35x23 cm-es tepsit használtam
A megsült tésztáról levesszük a sütőpapírt.
A rolád tésztáját tiszta sütőpapírra tesszük, majd jobbról és balró is felcsavarjuk, egészen a közepéig, és megvárjuk, míg kihűl.
A sötét tésztához a margarint a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül a liszt, darált dió, sütőpor és kakaó keverékét.
A tojásfehérjéből egy csipet sóval együtt tojáshabot készítünk. Óvatosan beleforgatjuk a sütét tésztába.
A roládot, miután kihűlt, kicsavarjuk, lekvárral megkenjük, majd ismét mindkét oldalról felcsavarjuk. Hoszában kettévágjuk. A lekváros sávval lefelé rakjuk le a felületre, nehogy szétnyíljon vagy szétjöjjön.
A roládokat annyi részre vágjuk, hogy a képen látható módon bele lehessen őjet tenni a tepsibe. A roládok közé kerül a sötét tészta. Előforulhat, hogy a sötét tészta jó súrú, de nem kell megijedni, ennek ilyennek kell lennie. Ennnél a résznél már 23x23 cm-es, mélyepp tepsit használtam. A sütés előtt a tepsit sütőpapírral letakartam, nehogy sütés közben a roládok túlságosan megbarnuljanak, majd 180 fokon 20 percig sütjük.
Közben a tej felét feltesszük főni, a másik felében pedig csomómentesre keverjük a pudingport.Hozzáöntjük a tejhez s sűrű pudingot főzünk.
A vajat a cukorral kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.
A krémet rákenjük a sütemény tetejére, jó vastagon.
A tetejét csokiöntettel megkenjük, hűtőbe tesszük, megvárjuk, míg megdermed és felszeleteljük. Jó étvágyat!