Finom áfonyatorta mascarpone krémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 23.8.2022

Finom áfonyatorta mascarpone krémmel

Az első tortáim egyike, amit a családnak készítettem. Elég sokat foglalkoztam az ideális változat megalkotásával, de sikerült. Szerző: Karambola

50 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

5 db

tojás

5 evőkanál

kristálycukor

5 evőkanál

búzafinomliszt

5 evőkanál

olaj

5 evőkanál

víz

2 evőkanál

kakaó

500 g

mascarpone

400 ml

habtejszín

Ízlés szerint

kristálycukor

áfonya

víz

burgonyakeményítő

kristálycukor

kókuszreszelék

kakaó

Raffaello golyók

Recept elkészítése

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgát, ezután az olajat és a vizet, végül a kakaóval elkevert és átszitált lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük. 180 fokon 25 percig sütjük. Sütés után rögtön kivesszük a formából, fejjel lefelé fordítjuk, kihűtjük.
A mascarponét a cukorral és tejszínnel krémesre verjük.
Az áfonyát edénybe tesszük, rászórjuk a cukrot, kevés vizet, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a evés hideg vízben elkevert keményítőt. Amikor besűrűsödött, levesszük a lángról, kihűtjük.
A tésztát félbe vágjuk, az alsó lapot megkenjük a krém ¾ részével. A krémből kis falat emelünk a tortalap szélén, hogy legyen helye az áfonyás öntetnek. Beletesszük az áfonyát, lefedjük a másik tésztalappal, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tetejét megkenjük a maradék krémmel. Kakaóval, Raffaello golyóval, kókuszreszelékkel díszítjük.%