Finom házi kenyér kelesztés nélkül
A házi kenyér kelesztés nélkül természetesen élesztővel készül, mert ettől lesz igazán lágy és levegős. Viszont nem kell keleszteni, így ezzel jó sok időt tudunk spórolni. A kenyér porélesztővel készül és egyik trükkje, hogy sütés közben kétszer kentem meg sós vízzel, majd közvetlenül a sütés után is. Az illata csodálatos, a kenyér pedig fantasztikus! Szerző: Triniti
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 20.3.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
400 g finomliszt
1 kv. kanálsó
1 kv. kanálköménymag
300 mllangyos víz
1 kv. kanálkristálycukor
1 csomagszárított élesztő
- A vizet, cukrot és szárított élesztőt edénybe tesszük. Nem kell megvárni, amíg az élesztő felfut, hanem rögtön elkeverjük a többi hozzávalóval.
- Sima állagú tésztát gyúrunk, amit sütőpapírral kibélelt sütőformába teszünk.
- Előtte persze megformázzuk a kenyeret.
- 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, sütés közben pedig kétszer kenjük meg enyhén sós vízzel (10-15 percenként).
- A sütési idő a sütőtől is függ, nekem 35 perc elég volt ahhoz, hogy készre süljön. A kenyér kérge aranybarna, ropogós, a belseje pedig levegős és puha. Miután megsült, rácsra tesszük, hogy kihűljün, és még egyszer megkenjük a sós vízzel.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS