Finom lángos tejfölös tésztából

Ebéd Főétkezések

A lángos nemcsak a nyár nagy kedvence, egész évben meg tudja örvendeztetni az embereket és a lángos kedvelőit. Én is elég gyakran készítem, nyáron a kinti konyhában, télen pedig a klasszikus konyhában. Mindig próbálok a régi klasszikus recepthez nyúlni, de néha én is újítok. Szerző: Triniti

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 db

tojás

200 g

tejföl (legalább 20%-os)

300 ml

víz vagy tej

1 kv. kanál

só

1 kv. kanál

kristálycukor

700-750 g

rétes- vagy simaliszt, esetleg keveréke

1 kocka

élesztő (42g)

Olaj sütéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

Kelesztőgépet használtam: a tojást, tejszínt, tejet tettem bele először, majd következett a só és a liszt. Az élesztőt a tetejére morzsoltam. Közben még 50 g lisztet adtam hozzá, de ez menetközben kiderül. A tésztát klasszikus módon is elkészíthetjük: a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá cukrot, majd felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt elkeverjük a tészta többi hozzávalójával.
A tésztát duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 8 részre osztjuk, ezekből cipót formázunk, lefedjük és további 30 percig pihentetjük.
A kis cipókból megformázzuk a lángosokat, pr percig pihentetjük, majd 3-4 cm vastag, forró olajban mindkét felét készre sütjük.
A megsüt, lecsepegtetett lángoskat már kedvünkre fejezzük be: fokhagyma, tejföl, ketchup, sajt...