FITNESZ kuglóf almával és zabpehellyel

Desszertek, sütemények Kuglófok Alma Gyümölcs szerint Édes sütemények

FITNESZ kuglóf almával és zabpehellyel - egy finom és egészséges kuglóf. Alma, zabpehely és még megannyi finomság egy desszertben. Egy egészségbomba, különlegesen finom kivitelezésben. Az egyetlen hátránya, hogy egy szelet nem elég. De mivel nincs benne liszt és a cukrot méz helyettesíti, a két vagy több szelet elfogyasztása kevesebb bűntudattal jár.

40 perc

Elkészítés

60 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 9

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

350 g

alma

400 g

zabpehely

10 g

só

2 ev. kanál

olívaolaj

220 g

natúr joghurt

5 g

őrölt fahéj

120 g

méz

3 db

tojás

2 ev. kanál

kakaó

ízlés szerint mazsola, dió, mandula…

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az almát meghámozzuk és eltávolítjuk a csutkáját, majd lereszeljük, vagy kis darabokra vágjuk és kézi bot-mixerrel kásás állagúra turmixoljuk. A zabpelyhet szintén apróra turmixoljuk vagy daráljuk.
A tojások sárgáját szétválasztjuk a fehérjétől. A tojások sárgáját a mézzel habbá verjük, majd hozzáadjuk az almát, zabpelyhet, sót, olajat, joghurtot, fahéjat. Alaposan összekeverjük, majd óvatosan belekeverjük a csipet sóval habbá vert tojásfehérjét.
A tésztát 2 részre osztjuk: a tészta 2/3-át félretesszük, a maradék 1/3-hoz pedig hozzákeverjük a kakaót.
Egy kuglóf sütőformát zsiradékkal kikenünk (én kókuszolajt használtam), zabpehely porral beszórunk, és erre rétegezzük a tésztát: először a kakaós, majd a kakaó nélküli tésztát rakjuk a formába. Ízlés szerint a tésztába mazsolát, diót, mandulát, esetleg szárított gyümölcsöt is keverhetünk, közvetlenül a rétegezés előtt. Én 23 cm átmérőjű formát használtam.
A kuglófot 150°C-ra előmelegített sütőben 55-60 percig sütjük. A kész kuglófot kihűtjük, felszeleteljük és lekvárral tálaljuk, például kávé mellé. Kissé sűrűbb és nehezebb, mint a klasszikus kuglóf. Jó étvágyat!