Fokhagymás cukkinisaláta

1. A cukkinit megmossuk, vékonyra szeleteljük. A cukkinit sós vízgőz felett kb. 2 percig pároljuk.
2. Leszűrjük.
3. A vajat serpenyőben felhevítjük, megfuttatjuk rajta a felszeletelt fokhagymát. Hozzáadjuk a lisztet és pár percig együtt pirítjuk a fokhagymával. Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett cukkinit és a joghurtot. Elkeverjük.
4. Levesszük a lángról, a tetejét kaporral és pirospaprikával megszórjuk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

Forrás: Coolinarika