TopReceptek.hu Péksütemények Fokhagymás foszlós kenyér

Fokhagymás foszlós kenyér

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Imádom a foszlós kalácsot, és ebből adódik, hogy imádom a foszlós kenyeret is! Ennek a foszlós kenyérnek a tésztája szerencsére nem egyezik meg a foszlós kalács tésztájával, de a végeredmény magáért beszél! Jó kis puha tészta, fokhagyma, perezselyem... És ne ess kétségbe, ha nincs író, akkor pár csepp citromlével elkevert tej, vagy akár kefir is tökéletes!

TopPetra · 21.3.2020

Fokhagymás foszlós kenyér

Péksütemények

Imádom a foszlós kalácsot, és ebből adódik, hogy imádom a foszlós kenyeret is! Ennek a foszlós kenyérnek a tésztája szerencsére nem egyezik meg a foszlós kalács tésztájával, de a végeredmény magáért beszél! Jó kis puha tészta, fokhagyma, perezselyem... És ne ess kétségbe, ha nincs író, akkor pár csepp citromlével elkevert tej, vagy akár kefir is tökéletes!

20 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás1 0 8

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

400 g

rétesliszt

300 ml

író

50 g

olvasztott vaj

1 db

tojás

1/2 kv. kanál

só

7 g

szárított élesztő

1 kv. kanál

kristálycukor

olaj kenéshez

Szükségünk lesz még:

60 g

vaj

8 gerezd

fokhagyma

2 ev. kanál

aprított petrezselyemzöld

Kenéshez:

1 ev. kanál

tej

1 db

tojássárga

Recept elkészítése

Nyomtatás

20 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Egy kevés írót felhevítünk (ha nincs, akkor a tej is tökéletes egy-két csepp citromlével), hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Elkeverjük és megvárjuk, míg felfut.
A lisztet tálba szórjuk, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, sót, írót, a felfuttatott élesztőt. Sima állagú tésztává dolgozzuk. A tészta akkor tekinthető késznek, ha már nem tapad a tál falához. A tésztát olajjal megkenjük, lefedjük és meleg helyen megkelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tészta kenéséhez szükséges keveréket. A vajat serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett a fokhagymát megpirítjuk. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük a fokhagymás vajjal. 6 sávra vágjuk, majd ezeket a sávokat egymásra pakoljuk. „Felkockázzuk”, majd a képen látható módon beletesszük a sütőformába.
A sütőformát fóliával letakarjuk és további 20 percig kelesztjük. A kelesztést követően a tetejét felvert tojássárgával megkenjük (egy kevés tejjel hígíthatjuk a tojássárgát). 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.
Miután megsült, kihűtjük, olvasztott vajjal megkenjük, majd kezdhetjük a tépkedést és fogasztást.