Fokhagymás paradicsom télire, hőkezelés nélkül

Emlékszem, szüleim nyáron egész napokat töltöttek befőzéssel, paradicsommártás készítéssel. Én is nagyon szeretem a házi paradicsomot. Szeretem a hagyományokat is, mindig előveszem a régi recepteket, de azért pár üveggel, egy kiló érett paradicsomból ebből a „hideg” fokhagymás-sós paradicsomból is készítek. Főzni nem kell, csak megszabadítani héjától, fokhagymával és sóval ízesíteni, és gyakorlatilag ennyi. Szerző: Karambola

Hozzáadta:TopPetra, 12.7.2020
Kategória: Lekvárok, befőttek, Savanyúságok, sós mártások
Előkészítési idő: 25 perc.

Recept Fokhagymás paradicsom télire, hőkezelés nélkül

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kgparadicsom

200 gfokhagyma

35 gsó

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A paradicsom héját eltávolítjuk. Erre egy egyszerű trükköt használok: keresztbemetszést készítek a paradicsom egyik oldalán, majd forró vízbe teszem. Pár másodpercig a vízben hagyom, majd gyorsan hideg vízbe teszem a paradicsomot. Így a paradicsom héját sokkal könnyebb eltávolítani.
A megtisztított paradicsomot edénybe tesszük. A fokhagymát megtisztítjuk, hozzáadjuk a paradicsomhoz, majd leturmixoljuk.
Hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd belemerjük az üvegekbe.
Lefedjük, tároljuk. A fokhagyma és só tökéletes természetes tartósító!