Fokhagymás paradicsom télire, hőkezelés nélkül

Savanyúságok, sós mártások Lekvárok, befőttek

Emlékszem, szüleim nyáron egész napokat töltöttek befőzéssel, paradicsommártás készítéssel. Én is nagyon szeretem a házi paradicsomot. Szeretem a hagyományokat is, mindig előveszem a régi recepteket, de azért pár üveggel, egy kiló érett paradicsomból ebből a „hideg” fokhagymás-sós paradicsomból is készítek. Főzni nem kell, csak megszabadítani héjától, fokhagymával és sóval ízesíteni, és gyakorlatilag ennyi. Szerző: Karambola

25 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 1

SZEZONÁLIS ÉTELEK

A legjobb tojásfehérje öntet mézeskalácsok díszítéséhez

18 fantasztikus sütés nélküli karácsonyi desszert, édesség

A legjobb és legpuhább karácsonyi mézes puszedli

25 pompás hidegtál és vendégváró falatka ötlet

Azonnal puha karácsonyi mézeskalács

A 22 legkedveltebb és legjobb recept csirkehússal

Alapanyagok

1 kg

paradicsom

200 g

fokhagyma

35 g

só

Recept elkészítése

Nyomtatás

A paradicsom héját eltávolítjuk. Erre egy egyszerű trükköt használok: keresztbemetszést készítek a paradicsom egyik oldalán, majd forró vízbe teszem. Pár másodpercig a vízben hagyom, majd gyorsan hideg vízbe teszem a paradicsomot. Így a paradicsom héját sokkal könnyebb eltávolítani.
A megtisztított paradicsomot edénybe tesszük. A fokhagymát megtisztítjuk, hozzáadjuk a paradicsomhoz, majd leturmixoljuk.
Hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd belemerjük az üvegekbe.
Lefedjük, tároljuk. A fokhagyma és só tökéletes természetes tartósító!