Fokhagymás pogácsa

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg felfut.

A réteslisztet a finomliszttel elkeverjük, hozzáadjuk a sót és a sütőport, elkeverjük, majd jöhet a zúzott fokhagyma, az olaj és a felfuttatott élesztő. A tésztát eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a langyos vizet. A kapott tészta meglehetősen híg lesz, de nem baj! Tetejét liszttel megszórjuk, letakarjuk és legalább egy órát kelesztjük. Ha már duplájára kelt, akkor folytathatjuk a munkát.

A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük, a tésztát is megszórjuk a liszttel, majd kézzel alaposan átdolgozzuk. Ha a tészta túlságosan ragad, akkor még adunk hozzá lisztet. Kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk a kis korongokat. A korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és 10 percig pihentetjük.

A tetejét felvert tojással megkenjük, magvakkal megszórjuk és 200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Ebből a mennyiségből kb. 50 db pogácsa készült, 3 cm átmérőjű.