Fokhagymás-rozmaringos nyúlcomb

Húsételek Nyúl Főétkezések Ebéd

A nyúl kicsit alultérékelt husi, pedig finomabbnál finomabb fogásokat tudunk segítségével készíteni. A hús puha és ízletes, alacsony zsírtartalommal, magas tápanyag értékkel.

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

6 db

nyúlcomb

10 gerezd

fokhagyma

2 db

rozmaringág

2 db

kisebb vöröshagyma

100 g

szalonna

2 ev. kanál

vaj

2 ev. kanál

olívaolaj

Víz vagy alaplé

Só

Recept elkészítése

Nyomtatás

A nyúlcombot megmossuk, megszárítjuk. A szalonnát felcsíkozzuk, majd megspékeljük vele a combokat.
A rozmaringot apróra vágjuk. A fokhagyma felét áttörjük, elkeverjük a rozmaringgal, olívaolajjal felöntjük, ízlés szerint sózzuk.
A fokhagymás-rozmaringos olajjal alaposan megkenjük a combokat. 2 órát pihentetjük.
A sütőtál alját kirakjuk a hagymával. Rátesszük a vajat, ha esetleg maradt szalonna, azt is. Rászórjuk a maradék, szeletekre vágott fokhagymát. Erre az ágyra fektetjük rá a pácolt nyúlcombokat. A tetejére tehetünk még rozmaring ágakat. Alaplével vagy vízzel felöntjük, majd lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. 1 óra elteltével levesszük a fedelet és addig sütjük, amíg szépen meg nem pirul a nyúlcomb.
Pirítás közben a pecsenyelével meglocsoljuk, ha kell, akkor alaplével vagy vízzel még felöntjük.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Nada Indruchovának

Forrás: Vaření s Tomem