Fokhagymás sertésnyak párolt káposztával

1. A húst felkockázzuk (kb. 3x3 cm), sózzuk, zúzott fokhagymával elkeverjük, kevés olajat adunk hozzá, elkeverjük. Egy éjszakára edénybe tesszük, lefedjük, hűtőszekrénybe tesszük.
2. A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, hozzáaduk a vajat, majd a kockára vágott hagymát megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a húst, majd addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. Ízlés szerint sózzuk, vízzel felöntjük, puhára főzzük. Akár kuktában is dolgozhatunk, ez rajtunk múlik.
4. Amíg a hús puhul, nekilátunk a káposztának: félbe vágjuk, torzsáját eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. Edénybe tesszük, 200 ml vízzel felöntjük, sózzuk, 10 percig főzzük. Leszűrjük, de a levét felfogjuk.
5. A zsíros szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a lisztet, rántást készítünk. Hozzáadjuk a káposztához, a felfogott káposztalével ízlés szerint felöntjük. Zúzott fokhagymával, sóval és borssal ízesíthetjük, majd puhára főzzük.

Szerző: Naďa I. (Rebeka)