Fordított szelet Nadi módra

Főétkezések Ebéd

A fordított szelet Nadi módra egy nagyon egyszerű, mégis pompás recept. A titka, hogy először a fűszerezett és mustárral megkent húst fordítva tesszük bele a panírba. Először a zsemlemorzsába forgatjuk, majd a tojásba. A panírozott husit hirtelen megsütjük, majd tepsibe-hőálló tálba tesszük, hagymával és szalonnával bőségesen megszórjuk, végül készre sütjük. A hús finom, puha és omlós lesz. Tökéletes burgonyapürével és friss salátával.

Ajánlás0 0 9

Alapanyagok

Szükségünk esz:

4 szelet

sertéskaraj, csont nélkül (legalább 2 cm vastag)

100 g

húsos szalonna

3 db

tojás

2 db

vöröshagyma

1 ev. kanál

mustár

zsemlemorzsa

zsiradék

só, bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát mustárral megkenjük.
A hússzeleteket beleforgatjuk a zsemlemorzsába, kezünkkel rásegíthetünk, jól ragadjon meg mindenhol. A zsemlemorzsába forgatott húst beleforgatjuk a felvert tojásba, majd bő zsiradékban hirtelen megsütjük.
Ezután a húsokat egy magas falú jénai tálba tesszük. Mindegyik hússzeletre egy jó adag karikára vágott hagymát teszünk, erre kerül a szeletelt szalonna. A húsokat jó szorosan egymás mellé tesszük, közéjük még rakhatunk szalonnát. Ezután a tálat lefedjük és 200 fokos sütőbe 30 percig sütjük. Ezután a tetőt levesszük és még 10 percig sütjük, hogy színt kapjon.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Nada Indruchovának

Forrás: Vaření s Tomem