Formába rakott tojás

Le szeretnénk nyűgözni a vendégeket? Nekem ez a formába rakott tojással sikerült. Ez az előétel szemnek és szájnak is egyaránt kedvez. A sok apróra vágott színes zöldségnek köszönhetően igazi színkavalkád ez az „aszpik”. A tartármártásnak köszönhetően a darabos elemeket összefogó gél sem átlátszó, hanem szép, világos árnyalatba megy át. A klasszikus recepttől eltérően a főtt tojást is feldaraboltam, és mivel nem volt otthon húsleves, azt vízzel és leveskockával helyettesítettem. Az eredmény így os tökéletes lett, fogyasztása hidegen ajánlott.

Hozzáadta:Babu27, 10.5.2017
Kategória: Előételek, falatkák, Sósak

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

7 dbtojás

1 pohárcsemegeuborka

1 konzervborsó + sárgarépa

1 pohársavanyított kápiapaprika

1 csomagzselatin

1 pohártartármártás

2 dbzöldségleves kocka

20 dkgsonka

1 evőkanálecet

csipet bors

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Előkészítjük az összetevőket, és elkezdhetünk dolgozni.
Megfőzzük a tojásokat, majd miután kihűltek, meghámozzuk őket. Az uborkát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a sonkát csíkokra vágjuk, a kápiát és répát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a borsót és megkeverjük.

Hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojást és óvatosan összekeverjük.
A lábasba fél liter vizet töltünk, a zselatint és a két leveskockát is beletesszük. Zselatinból nyugodtan adhatunk egy kicsit többet, mint fél liter vízhez valót, az eredmény merevebb lesz.
Hozzáadunk egy kis uborkalevet, csipet borsot, ízlés szerint ecetet.
40-50°C-ra melegítjük, és megvárjuk, míg felenged a zselatin.
Kicsit hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjunk egy pohárnyi tartármártást. Habverővel alaposan megkeverjük.
A kész lével felöntjük a zöldséget, és óvatosan elkeverjük.
Előzőleg hideg vízzel leöblített formába öntjük. Amennyiben a forma nem szilikon, teflon, vagy belső felületének nincs tapadásmentes bevonata, fóliával kibéleljük. Alufóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük.