Formába rakott tojás
Le szeretnénk nyűgözni a vendégeket? Nekem ez a formába rakott tojással sikerült. Ez az előétel szemnek és szájnak is egyaránt kedvez. A sok apróra vágott színes zöldségnek köszönhetően igazi színkavalkád ez az „aszpik”. A tartármártásnak köszönhetően a darabos elemeket összefogó gél sem átlátszó, hanem szép, világos árnyalatba megy át. A klasszikus recepttől eltérően a főtt tojást is feldaraboltam, és mivel nem volt otthon húsleves, azt vízzel és leveskockával helyettesítettem. Az eredmény így os tökéletes lett, fogyasztása hidegen ajánlott.
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: Babu27, 10.5.2017
Kategória: Előételek, falatkák, Sósak, Főétkezések
ALAPANYAGOK
Szükségünk lesz:
7 dbtojás
1 pohárcsemegeuborka
1 konzervborsó + sárgarépa
1 pohársavanyított kápiapaprika
1 csomagzselatin
1 pohártartármártás
2 dbzöldségleves kocka
20 dkgsonka
1 evőkanálecet
csipet bors
- Előkészítjük az összetevőket, és elkezdhetünk dolgozni.
- Megfőzzük a tojásokat, majd miután kihűltek, meghámozzuk őket. Az uborkát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a sonkát csíkokra vágjuk, a kápiát és répát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a borsót és megkeverjük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojást és óvatosan összekeverjük.
- A lábasba fél liter vizet töltünk, a zselatint és a két leveskockát is beletesszük. Zselatinból nyugodtan adhatunk egy kicsit többet, mint fél liter vízhez valót, az eredmény merevebb lesz.
- Hozzáadunk egy kis uborkalevet, csipet borsot, ízlés szerint ecetet.
- 40-50°C-ra melegítjük, és megvárjuk, míg felenged a zselatin.
- Kicsit hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjunk egy pohárnyi tartármártást. Habverővel alaposan megkeverjük.
- A kész lével felöntjük a zöldséget, és óvatosan elkeverjük.
- Előzőleg hideg vízzel leöblített formába öntjük. Amennyiben a forma nem szilikon, teflon, vagy belső felületének nincs tapadásmentes bevonata, fóliával kibéleljük. Alufóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS