Formába rakott tojás

Le szeretnénk nyűgözni a vendégeket? Nekem ez a formába rakott tojással sikerült. Ez az előétel szemnek és szájnak is egyaránt kedvez. A sok apróra vágott színes zöldségnek köszönhetően igazi színkavalkád ez az „aszpik”. A tartármártásnak köszönhetően a darabos elemeket összefogó gél sem átlátszó, hanem szép, világos árnyalatba megy át. A klasszikus recepttől eltérően a főtt tojást is feldaraboltam, és mivel nem volt otthon húsleves, azt vízzel és leveskockával helyettesítettem. Az eredmény így os tökéletes lett, fogyasztása hidegen ajánlott.

Hozzáadta:, 10.5.2017
Kategória: Előételek, falatkák
Recept Formába rakott tojás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:
7 dbtojás
1 pohárcsemegeuborka
1 konzervborsó + sárgarépa
1 pohársavanyított kápiapaprika
1 csomagzselatin
1 pohártartármártás
2 dbzöldségleves kocka
20 dkgsonka
1 evőkanálecet
csipet bors

Elkészítés menete

  1. Előkészítjük az összetevőket, és elkezdhetünk dolgozni.Tipp: Fantasztikus pác extra omlós csirkemellhez 5 perc alatt
  2. Megfőzzük a tojásokat, majd miután kihűltek, meghámozzuk őket. Az uborkát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a sonkát csíkokra vágjuk, a kápiát és répát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a borsót és megkeverjük.

 

  1. Hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojást és óvatosan összekeverjük.Tipp: 14 inspiráló húsvéti fogás - a legjobbak legjobbjai
  2. A lábasba fél liter vizet töltünk, a zselatint és a két leveskockát is beletesszük. Zselatinból nyugodtan adhatunk egy kicsit többet, mint fél liter vízhez valót, az eredmény merevebb lesz.
  3. Hozzáadunk egy kis uborkalevet, csipet borsot, ízlés szerint ecetet.Tipp: 19 édes és sós tekercs receptje: inspiráció a húsvéti ünnepi asztalra
  4. 40-50°C-ra melegítjük, és megvárjuk, míg felenged a zselatin.
  5. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjunk egy pohárnyi tartármártást. Habverővel alaposan megkeverjük.
  6. A kész lével felöntjük a zöldséget, és óvatosan elkeverjük.
  7. Előzőleg hideg vízzel leöblített formába öntjük. Amennyiben a forma nem szilikon, teflon, vagy belső felületének nincs tapadásmentes bevonata, fóliával kibéleljük. Alufóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük.