Francias pite – túrós tésztából, jó sok eperrel

A túrót, lisztet, tojást, édesítőt, folyós kókuszolajat elkeverjük. Tésztává dolgozzuk. A tészta ragadós – ha túlságosan, akkor adjunk hozzá még lisztet.

A tésztát fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Amíg a tészta pihen, az epret felszeleteljük.

A tésztát kivesszük a hűtőből, liszttel megszórt sütőpapírra tesszük, kör alakúra nyújtjuk.

A peremétől nagyjából 2 c-re kezdjük rátenni az epret. A peremét pedig felhajtjuk – kis magasa peremet hozunk így létre, ami körülöleli az epert. A peremet felvert tojással megkenjük, nádcukorral megszórjuk.

180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.