Füstölt hússal töltött burgonyagombóc

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 7.10.2018

Füstölt hússal töltött burgonyagombóc

Köretek Főétkezések Ebéd Burgonya Nudli Töltött burgonya

Nem tudom, ki találta ki a receptet, de szerintem díjat érdemel érte! Nemcsak azért, mert végtelenül egyszerű, hanem azért is, mert annyi lehetőségünk van az elkészítésnél, hogy szinte össze sem lehet számolni. Az én kedvencem a füstölt hússal töltött burgonyagombóc, de természetesen bármi mással is meg lehet tölteni. A gombócot, ha igazán ízletesre szeretnénk, pirított hagymával bőven megszórjuk és savanyú káposzta ágyon tálaljuk. Szerző: Danka

30 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

500 g

héjában főtt burgonya

150 g

rétesliszt

50 g

búzadara

1 db

tojás

1 kv. kanál

só

600 g

kockára vágott füstölt hús

Recept elkészítése

Nyomtatás

A burgonyát előző nap megfőzzük, majd másnap kis lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sót, lisztet, darát, sima állagú tésztává gyúrjuk. Szükség szerint még adhatunk hozzá lisztet. Aránylag gyorsan dolgozunk, mert a burgonyás tészta állaga meg tud változni, hígabb lesz.
Ebből a burgonyás alapból készítjük a folyókat. Ha nem szeretnénk tölteni semmivel, akkor sincs gond, ilyenkor egyszerűen megformázzuk a knédlit vagy a cipót.
Amennyiben mégis a töltés mellett döntünk, akkor a tésztát henger alakúra nyújtjuk, a hengert felszeleteljük, az egyes szeleteket pedig kör alakúra nyújtjuk. Ezeket a kis korongokat töltjük meg a töltelékkel, majd a tésztával egyszerűen becsomagoljuk és két tenyerünkkel megformázzuk a golyókat.
Forrásban lévő sós vízben készre főzzük. A gombócokat fakanál segítségével helyezzük bele a vízbe, és főzés közben fakanállal kicsit meg-mebökdössük a golyókat, így nem fog odatapadni az edény aljára. Nagyjából 15-20 percig kell főzni a töltött gombócokat.
A megfőtt gombócokat lecsepegtetjük, edénybe tesszük, tetejére vajat teszünk, összeforgatjuk vele.
Tökéletes köretnek, de savanyú káposztás körettel is pompás! A tetejét bőven megszórhatjuk pirított hagymával.

Füstölt hússal töltött burgonyagombóc

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek