Füstölt hússal töltött burgonyagombóc

Nem tudom, ki találta ki a receptet, de szerintem díjat érdemel érte! Nemcsak azért, mert végtelenül egyszerű, hanem azért is, mert annyi lehetőségünk van az elkészítésnél, hogy szinte össze sem lehet számolni. Az én kedvencem a füstölt hússal töltött burgonyagombóc, de természetesen bármi mással is meg lehet tölteni. A gombócot, ha igazán ízletesre szeretnénk, pirított hagymával bőven megszórjuk és savanyú káposzta ágyon tálaljuk. Szerző: Danka

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

500 ghéjában főtt burgonya

150 grétesliszt

50 gbúzadara

1 dbtojás

1 kv. kanálsó

600 gkockára vágott füstölt hús

Hasonló receptek

Sonkával és sajttal sült karfiol

Tonhalas sült tészta pestóval és paradicsommal

Túrós korong kelt tésztából, áfonyával

Nyomtatás

KéppelCsak szöveg

Elkészítés menete

1. A burgonyát előző nap megfőzzük, majd másnap kis lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sót, lisztet, darát, sima állagú tésztává gyúrjuk. Szükség szerint még adhatunk hozzá lisztet. Aránylag gyorsan dolgozunk, mert a burgonyás tészta állaga meg tud változni, hígabb lesz.
2. Ebből a burgonyás alapból készítjük a folyókat. Ha nem szeretnénk tölteni semmivel, akkor sincs gond, ilyenkor egyszerűen megformázzuk a knédlit vagy a cipót.
3. Amennyiben mégis a töltés mellett döntünk, akkor a tésztát henger alakúra nyújtjuk, a hengert felszeleteljük, az egyes szeleteket pedig kör alakúra nyújtjuk. Ezeket a kis korongokat töltjük meg a töltelékkel, majd a tésztával egyszerűen becsomagoljuk és két tenyerünkkel megformázzuk a golyókat.
4. Forrásban lévő sós vízben készre főzzük. A gombócokat fakanál segítségével helyezzük bele a vízbe, és főzés közben fakanállal kicsit meg-mebökdössük a golyókat, így nem fog odatapadni az edény aljára. Nagyjából 15-20 percig kell főzni a töltött gombócokat.
5. A megfőtt gombócokat lecsepegtetjük, edénybe tesszük, tetejére vajat teszünk, összeforgatjuk vele.
6. Tökéletes köretnek, de savanyú káposztás körettel is pompás! A tetejét bőven megszórhatjuk pirított hagymával.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás