Gombás marhaszelet

1. A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Ízlés szerint őrölt köménnyel is megszórhatjuk. A vöröshagymát kockázzuk, kevés olajon vagy zsíron lepirítjuk.
2. A hússzeletek egyik felét lisztbe forgatjuk, majd rátesszük a pirított hagymára. A hús mindkét felét megpirítjuk.
3. Alaplével felöntjük, lefedjük és elkezdjük párolni. Amikor már majdnem puha, hozzáadjuk a szeletelt gombát. Ízlés szerint tovább fűszerezzük, a fedelet visszatesszük, puhára pároljuk.
4. A hússzeleteket kivesszük, a főzőlevet liszttel sűrítjük. A húst visszatesszük, pár percig még főzzük, majd tálaljuk.

Forrás: Vaření a pečení s radostí