Gyors, édes kifli vaníliapudinggal töltve

A pudingot megfőzzük, kihűtjük.

A langyos tejet, élesztőt, cukrot elkeverjük, az élesztőt felfuttatjuk. Az élesztőt tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, olajat, tojásfejérjét. Belekerül a sütőporral elkevert és átszitált liszt, majd sima állagú tésztává gyúrjuk.

A tésztát két részre osztjuk. Mindegyik tésztaadagot kinyújtjuk, kb. 60x45 cm-es lapra. Ezt vágjuk fel négyzetekre: 10x9 cm kb. Így laponként nagyjából 30 téglalapot kapunk.

Az egyik felét a kis négyzeteknek bevagdossuk, a másik felére pedig rátesszük a pudingot. Felcsavarjuk, a rácsok felül legyenek! Kifli alakot formázunk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 20 percig pihentetjük.

Felvert tojássárgával megkenjük (1 kanál tejjel verjük fel), mandulával megszórjuk.

180 fokos sütőben 9 percig sütjük.