Gyümölcsös-pudingos tekercs kelt tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 25.1.2020

Gyümölcsös-pudingos tekercs kelt tésztából

Desszertek, sütemények Málna Gyümölcs szerint Tekercsek, roládok Pudingos receptek

Már régen készítettem kelt tésztát, ezért adta magát a dolog, hogy bizony előveszem a jól bevált receptet. Kelt tészta, lágy puding, na meg az ellenállhatatlan gyümölcs. Mivel tél van, így maradt a fagyasztott málna, amit a felhasználás előtt eményítővel elkevertem. Szóval a tésztalapot megkentem a pudinggal, megszórtam a gyümölccsel, felcsavartam, és nem szeleteltem fel csigának, hanem egyben megsütöttem. A tetejét felvert tojással megkentem, majd mandulaszirommal megszórtam, sütés után pedig már csak az elengedhetetlen porcukor kellett. Szerző: Lacusin

40 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 ml

tej

csipet só

2 db

tojás

100 g

vaj

500 g

finomliszt

100 g

kristálycukor

1/2 db

friss élesztő

1 ev. kanál

rum

Töltelék:

600 ml

tej

2 db

vanília ízű pudingpor

6 ev. kanál

kristálycukor

200 g

málna vagy más gyümölcs

2 kv. kanál

keményítő

Befejezéshez:

1 db

tojás kenéshez

50 g

mandulaszirom

ízlés szerint porcukor szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, hozzáadjuk a cukrot és a rumot, elkeverjük és felfuttatjuk.
A tészta többi alapanyagát tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és sima állagú tésztává dolgozzuk. Kendővel lefedjük, legalább egy órát kelesztjük.
Amíg a tészta kel, hozzálátunk a töltelékhez: A pudingport és a cukrot a tejben csomómentesre keverjük, sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd mindegyik tésztaadagot kinyújtjuk. A tésztát megkenjük a pudinggal, megszórjuk a keményítővel elkevert gyümölccsel.
A tésztát felcsavarjuk és óvatosan rátesszük a sütőpapírral kibélelt tepsire. Még fél órát kelesztjük – a két tésztatekercs ne érjen össze!
Felvert tojással megkenjük, mandulaszirommal megszórjuk, 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórjuk, felszeleteljük, tálaljuk.