Gyümölcsös-pudingos tekercs kelt tésztából

Recept Gyümölcsös-pudingos tekercs kelt tésztából
KÜLDÖTT KÉPEK

Már régen készítettem kelt tésztát, ezért adta magát a dolog, hogy bizony előveszem a jól bevált receptet. Kelt tészta, lágy puding, na meg az ellenállhatatlan gyümölcs. Mivel tél van, így maradt a fagyasztott málna, amit a felhasználás előtt eményítővel elkevertem. Szóval a tésztalapot megkentem a pudinggal, megszórtam a gyümölccsel, felcsavartam, és nem szeleteltem fel csigának, hanem egyben megsütöttem. A tetejét felvert tojással megkentem, majd mandulaszirommal megszórtam, sütés után pedig már csak az elengedhetetlen porcukor kellett. Szerző: Lacusin

KÜLDÖTT KÉPEK
Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Tészta:

250 mltej
csipet só
2 db tojás
100 gvaj
500 gfinomliszt
100 gkristálycukor
1/2 dbfriss élesztő
1 ev. kanálrum

Töltelék:

600 mltej
2 dbvanília ízű pudingpor
6 ev. kanálkristálycukor
200 gmálna vagy más gyümölcs
2 kv. kanálkeményítő

Befejezéshez:

1 dbtojás kenéshez
50 gmandulaszirom
ízlés szerint porcukor szóráshoz

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, hozzáadjuk a cukrot és a rumot, elkeverjük és felfuttatjuk.
  2. A tészta többi alapanyagát tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és sima állagú tésztává dolgozzuk. Kendővel lefedjük, legalább egy órát kelesztjük.
  3. Amíg a tészta kel, hozzálátunk a töltelékhez: A pudingport és a cukrot a tejben csomómentesre keverjük, sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük.
  4. A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd mindegyik tésztaadagot kinyújtjuk. A tésztát megkenjük a pudinggal, megszórjuk a keményítővel elkevert gyümölccsel.
  5. A tésztát felcsavarjuk és óvatosan rátesszük a sütőpapírral kibélelt tepsire. Még fél órát kelesztjük – a két tésztatekercs ne érjen össze!
  6. Felvert tojással megkenjük, mandulaszirommal megszórjuk, 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórjuk, felszeleteljük, tálaljuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás