Gyümölcsös tekercs kókuszreszelékkel

Ilyenkor télen a fagyasztott gyümölcs jelentheti a megoldást, ha pl. erdei gyümölcsös, málnás, áfonyás vagy szedres finomságokat szeretnénk készíteni. Például elkészíthetjük ezt a kívánatos gyümölcsös tekercset. A gyümölcs bőven kerül a krémbe, amivel egyrészt megkenjük a tésztát, másrészt pedig kívülről is bevonjuk. Hogy még finomabb legyen, kókuszreszelékkel is megszórjuk. Szerző: Simona

Hozzáadta:, 1.2.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Gyümölcsös édességek, sütemények
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Gyümölcsös tekercs kókuszreszelékkel

Hozzávalók

Tészta:
4 dbtojás
100 gporcukor
100 grétesliszt
2 ev. kanálolaj
1 ev. kanálcitromlé
Krém:
200 gvaj
200 g porcukor
1/2 bögrefagyasztott gyümölcs
Kókuszreszelék

Elkészítés menete

  1. A tojást, cukrot, olajat és citromlevet botmixerrel jó habosra verjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
  2. A tepsit előkészítjük, sütőpapírral kibéleljük, nagyon vékonyan olajjal megkenjük, majd ráöntjük a tésztát. A tésztát szépen elegyengetjük.
  3. 220 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
  4. Még forrón felcsavarjuk, sütőpapírral együtt.
  5. Miután kihűlt, visszacsavarjuk, a sütőpapírt.
  6. A krémhez a vajat a porcukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a leturmixolt gyümölcsöt.
  7. A krém felével megkenjük a tésztalapot, felcsavarjuk, a maradék krémmel pedig szépen kívülről befedjük. Extra ízként kókuszreszelékkel megszórjuk.