Gyümölcsös-tojáshabos szelet

Hozzáadta: TopPetra, 25.4.2020

Kategória: Desszertek, sütemények, Gyümölcs szerint, Édes sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

A tojáshabos szelet fantasztikus élményt nyújt. Imádom, hogy kívül ropog, belül pedig lágy. Azért is szeretem annyira ezt a gyümölcsös-tojáshabos szeletet, mert elengedhetetlen alkotóeleme a tojáshab. A tojáshabon kívül természetesen finom tésztalap, jó sok gyümölcs (fagyasztott) és vaníliakrém is kell hozzá. Szerző: Triniti

KÜLDÖTT KÉPEK

FOTÓ HOZZÁADÁSA

Hozzáadta: TopPetra, 25.4.2020

Kategória: Desszertek, sütemények, Gyümölcs szerint, Édes sütemények

Előkészítés:55 perc

Sütés/főzés:35 perc

0 megjegyzés 0 ajánlás 0 nem ajánlom

ALAPANYAGOK

Tészta:

250 gfinomliszt

1 kv. kanálsütőpor

50 gkristálycukor

100 gvaj

3 dbtojássárga

Krém:

1 ev. kanálfinomliszt

1 ev. kanálkeményítő

250 mltej

50 gkristálycukor

1 dbtojássárga

1 csomagvaníliacukor

100 gvaj

ízlés szerint vaníliaaroma

Hab:

4 dbtojásfehérje

125 gporcukor

1/2 ev. kanálkeményítő

Szükségünk lesz még:

ízlés szerint gyümölcs

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁS MENTÉS

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a felszeletelt vajat (hideg), a tojássárgát és a cukrot. Sima állagú tésztává dolgozzuk. Ha a tészta túlságosan morzsázik, akkor egy kevés vizet adhatunk hozzá.
Előkészítjük a tepsit (25x30 cm), az alját sütőpapírral kibéleljük. A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk és beletesszük a tepsibe.
A tésztára rászórjuk a gyümölcsöt, majd rákenjük a habot. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral fényes habbá verjük, majd hozzáadjuk a keményítőt és ezzel is eldolgozzuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Miután megsült, kihűtjük és félbe vágjuk.
Hozzálátunk a krémhez: a vaj kivételével mindent edénybe teszünk, csomómentesre keverjük, sűrű krémet főzünk. Kihűtjük, majd belekeverjük a puha vajat.
A krémet rákenjük a tészta felére, majd lefedjük a másik tésztalappal úgy, hogy a tojáshabos fele felfelé nézzen. Miután megkötött, fogyaszthatjuk.