Gyümölcsös-tojáshabos szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 25.4.2020

Gyümölcsös-tojáshabos szelet

Desszertek, sütemények Gyümölcs szerint Édes sütemények

A tojáshabos szelet fantasztikus élményt nyújt. Imádom, hogy kívül ropog, belül pedig lágy. Azért is szeretem annyira ezt a gyümölcsös-tojáshabos szeletet, mert elengedhetetlen alkotóeleme a tojáshab. A tojáshabon kívül természetesen finom tésztalap, jó sok gyümölcs (fagyasztott) és vaníliakrém is kell hozzá. Szerző: Triniti

55 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 g

finomliszt

1 kv. kanál

sütőpor

50 g

kristálycukor

100 g

vaj

3 db

tojássárga

Krém:

1 ev. kanál

finomliszt

1 ev. kanál

keményítő

250 ml

tej

50 g

kristálycukor

1 db

tojássárga

1 csomag

vaníliacukor

100 g

vaj

ízlés szerint vaníliaaroma

Hab:

4 db

tojásfehérje

125 g

porcukor

1/2 ev. kanál

keményítő

Szükségünk lesz még:

ízlés szerint gyümölcs

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a felszeletelt vajat (hideg), a tojássárgát és a cukrot. Sima állagú tésztává dolgozzuk. Ha a tészta túlságosan morzsázik, akkor egy kevés vizet adhatunk hozzá.
Előkészítjük a tepsit (25x30 cm), az alját sütőpapírral kibéleljük. A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk és beletesszük a tepsibe.
A tésztára rászórjuk a gyümölcsöt, majd rákenjük a habot. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral fényes habbá verjük, majd hozzáadjuk a keményítőt és ezzel is eldolgozzuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Miután megsült, kihűtjük és félbe vágjuk.
Hozzálátunk a krémhez: a vaj kivételével mindent edénybe teszünk, csomómentesre keverjük, sűrű krémet főzünk. Kihűtjük, majd belekeverjük a puha vajat.
A krémet rákenjük a tészta felére, majd lefedjük a másik tésztalappal úgy, hogy a tojáshabos fele felfelé nézzen. Miután megkötött, fogyaszthatjuk.