Habos bajor fánk

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A habos bajor fánknak kevesen tudnak ellenállni. Nem is csoda hiszen lekvárral és tejszínhabbal a tetején igazi ízbomba minden egyes falat. Érdemes kipróbálni!

bianca285 · 5.9.2016

Habos bajor fánk

Desszertek, sütemények Édes főételek Fánkok Hús nélkül Ebéd Főétkezések Farsang Ünnepek

A habos bajor fánknak kevesen tudnak ellenállni. Nem is csoda hiszen lekvárral és tejszínhabbal a tetején igazi ízbomba minden egyes falat. Érdemes kipróbálni!

130 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Hozzávalók:

50 g

porcukor

50 g

lágy vaj

3 db

tojás sárgája

500 g

báza finomliszt

30 g

élesztő

250 ml

tej

2 ev. kanál

rum

csipet

só

csipet

reszelt citromhéj

Díszítéshez:

1 csésze

lekvár

250 g

túró

1 csomag

vaníliacukor

100 ml

33%-os tejszín

porcukor szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

130 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Először a kovászt készítjük el: a langyos tejbe beletesszük a cukrot, egy evőkanál kanál búza finomlisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük és felfuttatjuk. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a vajjal. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és az élesztőt, jól összedolgozzuk, és sima tésztát készítünk. Az elkészült tésztát meleg helyen nagyjából 1 órát pihentetjük.
A megkelt tésztát 1 centi vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és egy pohárral vagy szaggatóval kis köröket szaggatunk. A kiszaggatott korongokat még 10 percig pihentetjük.
A korongok közepére ujjunkkal kis mélyedést nyomunk. Egy mélyebb edényben bő mennyiségű olajat felforrósítunk, és ebben sütjük ki a fánkokat. A forró olajba a fánkokat a mélyedéssel lefelé tesszük bele.
A fánkok mindkét oldalát megsütjük, majd a felesleges zsiradékot törlőpapírral leitatjuk. A kész fánkokat megkenjük lekvárral. A túrót, tejszínt és cukrot habbá verjük, a habot pedig a lekvárra tesszük, majd díszítésként porcukorral meghintjük. Ebből a tésztamennyiségből nagyjából 60 fánkot kapunk.