Hagyományos édes fánk

Szerintem a hagyományos édes fánk az egyik legfinomabb kelt tésztából készült édesség. A tésztája puha, finom és könnyű, a porcukorral és lekvárral pedig egyszerűen ellenállhatatlan. Természetesen a teteje ízlés szerint díszíthető, nálunk a hagyományhoz hozzátartozik a porcukor és a lekvár, de nyugodtan használhatunk cukormázat vagy csokoládéöntetet.

Hozzáadta:Babu27, 9.12.2016
Kategória: Főételek, Kelt tészta, Édes főételek, Hús nélkül, Fánkok

91
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

500 gbúzafinomliszt

3 dbtojás sárgája

300 mltej

30 gfriss élesztő

40 gvaj

2 ev. kanálkristálycukor

1 csomagvaníliacukor

1/2 dbcitrom héja

2 ev. kanálrum

csipet só

olaj a kisütéshez

porcukor

kedvenc lekvárunk

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A 100 ml tejet kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A kovászt felfuttatjuk.
A lisztet, a tojások sárgátját, 200 ml tejet, a puha vajat, vaníliacukrot, reszelt citromhéjat, csipet sót és a rumot egy tálba tesszük, hozzáöntjük a kovászt és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát meleg helyre tesszük, egy kendővel letakarjuk és kb. 50 percig kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, újra eldolgozzuk, és újabb 20 percig kelesztjük meleg helyen.
Ezután a tésztát egy liszttel beszórt nyújtódeszkán kinyújtjuk, majd egy pohárral, aminek a száját hideg vízbe mártottuk, kiszaggatjuk a korongokat. Mindegyik korong közepére mélyedést nyomunk vagy akár lyukat is vághatunk. A korongok mindkét oldalát forró olajban aranyszínűre sütjük.
Ezután a fánkokat törlőpapírra helyezzük, és leitatjuk a felesleges olajat. A fánkok közepére lekvárt teszünk, porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat!