Halhatatlan paradicsomos húsgolyó recept – akár a régi időkben.

1. A riszt megfőzzük, kihűtjük. A húst, rizst, tojást, lisztet, sót és borsot elkeverjük, fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
2. A húsból golyókat formázunk. A vöröshagymát félbe vagy negyedbe vágjuk. Edénybe tesszük, 1 l vízzel felöntjük, hozzáadjuk a szegfűszeget, felforraljuk. Amikor már forr, hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük.
3. A húsgolyót a paradicsomos mártásba tesszük, 25 percig főzzük. Kis lángon dolgozunk.
4. Amikor már puha, levesszük a lángról, szükség szerint liszttel sűrítjük a mártást. Hozzáadjuk a tejet, cukorral és sóval ízesítjük. Egyet ismét rottyan, utána tálaljuk.

Tippek a mártáshoz:

A mártáshoz akár fahéjat is adhatunk. Sokan nem szeretik az édes ízvilágot, így a cukor és szegfűszeg mennyisége is csökkenthető.

A húsgolyóhoz érdemes zsírosabb húst használni, és akár 1:1 arányban darált sertést és darált marhát.

Ha kevés zsemlemorzsát is adunk a húskeverékhez, akkor az nem fog szétesni.

Ha a mártás túl híg, akkor több liszttel kell bekeverni. Ez akkor fordulhat elő, ha hozzáadjuk a plussz tejet.

Remélem, ízleni fog a paradicsomos húsgolyó. Jó étvágyat!