Házi knédli
Házi főtt knédli tej és tojás nélkül
Egyszerű köret, egyszerű recept, ami szinte minden szaftos húsokhoz kiváló választás. Se tej, se tojás, csupán liszt, víz, cukor, só és élesztő. A tésztából formált knédliket készre főzzük, olajjal megkenjük, felszeleteljük és tálaljuk. Én nemcsak sertéshúshoz, hanem sült kacsához, sült libához is előszeretettel tálalom. Fantasztikus kiegészítője a párolt káposzta. Ha pedig édesre vágyunk, a tésztát megtölthetjük, és a tésztát vagy édes kis gombócokat gőz fölött készre pároljuk.
Hozzávalók
Szükségünk lesz:500 grétesliszt
350 mllangyos víz
16 gfriss élesztő
1 kv. kanálkristálycukor
1 kv. kanálsó
olaj kenéshez
Elkészítés menete
- A liszthez hozzáadjuk a vizet, a morzsolt élesztőt, a cukrot és a sót. Lágy állagú tésztát gyúrunk, majd meleg helyen megkelesztjük.
- Amikor a tészta már duplájára növekedett, 2 részre osztjuk, mindegyikből hengert formázunk és még legalább 20 percig pihentetjük.
- Egy nagy edényben vizet forralunk, beletesszük a knédlit, lefedjük és 20 percig főzzük. Amíg főzzük, nem emeljük fel az edény fedelét!
- 20 perc után kivesszük a kész knédlit, fokpiszkálóval megszurkodjuk és olajjal megkenjük. Jó étvágyat!
* Tipp: a tésztából akár gombócokat, vagy töltelékkel töltött tekercseket is készíthetünk. A dió, Butella, darált mák, lekvár mind-mind tökéletes töltelék. Ilyenkor a gombócokat vagy hengert gőz fölött pároljuk készre.
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)