Házi hagymás kenyér
A házi kenyér bizony ház kenyér, szinte semmi sem fogható hozzá. Imádom az illatát, az állagát, az elkészítés menetét. Én mindig büszke vagyok, ha sikerül a kellő állagot elérnem. Ez a változat pirított hagymával készült, amitől szerintem még különlegesebb, még finomabb. Szerző: Mineralka
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 10.11.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
Élesztőhöz:
20 gfriss élesztő
100 mlvíz
1 kv. kanálkristálycukor
Tészta:
800 gbúzafinomliszt
400 mllangyos víz
2 kv. kanálsó
2 kv. kanálköménymag
Kell még:
hagyma
olaj
kakukkfű
- A vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük a cukorral és megvárjuk, míg az élesztő felfut.
- A tészta hozzávalóit elkeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd tésztává dolgozzuk. Lefedjük és legalább két órát kelesztjük langyos helyen.
- Amíg a tészta kel, a vöröshagymát felkockázzuk, forró olajon aranyszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, elkeverjük, majd félretesszük.
- A megkelt tésztát vastagabbra nyújtjuk, rátesszük az előzőleg elkészített hagymás. A hagymás réteget a tésztával becsomagoljuk: jobbról a közepére hajtjuk és balról is a közepére hajtjuk a tészta jobb és bal oldali harmadát.
- Az így kapott tésztát két részre osztjuk. A tésztaadagokat a tésztasütő tepsi méretére formázzuk, beletesszük a tepsibe és még legalább egy órát kelesztjük.
- 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután a hőfokot 180 fokra csökkentjük és további 10 percig sütjük.
- A megsült kenyeret sós vízzel megkenjük, kihűtjük.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS