Házi kifli

Péksütemények

Mindig szerettem a házi péksüteményeket, és rengeteget kísérleteztem nemcsak a kenyér és cipó, hanem a számomra ideális kifli receptjével is. Nekem ez a házi kifli vált be a legjobban. Az elején még tartottam a rétesliszttől, de miután elkészítettem és megkóstoltam, csak így készítem. A recept időigényes, mert a tésztát keleszteni kell, a lisztmennyiségből pedig legalább 20 kifli jön ki, aminek a tésztáját külön-külön ki kell nyújtani és felcsavarni, de megéri a fáradozást. Egyszerűen imádjuk!

Ajánlás0 0 2

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

750 g

rétesliszt

400 ml

tej

40 g

vaj

40 g

sertészsír

35 ml

olaj

1 kocka

friss élesztő

15 g

só

25 g

kristálycukor

tojás bekenéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

100 ml langyos tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot és az élesztőt. Megvárjuk, míg a kovász felfut.
Egy másik tálba beleszórjuk a lisztet, a sót, a maradék tejet, a puha vajat, az olajat, a sertészsírt és a kovászt. Lágy tésztát gyúrunk, amit meleg helyen, letakarva megkelesztünk.
Ha a tészta megkelt, 20 részre osztjuk. Mindegyik részt kör alakúra nyújtjuk, a kapott korongokat pedig felcsavarjuk.
A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, megkenjük a felvert tojással és nagy szemű sóval megszórunk (ízlés szerint).
A kifliket 200 fokon aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat!