Házi kifli, zsömi

A tejet felmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá még egy kanál cukrot is, elkeverjük.

A tojás kivételével a hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Sima állagú, nem ragadós tésztává dolgozzuk. Lefedjük, egy órát kelesztjük.

A tésztát 32 részre osztjuk. 16-ból kiflit, 16-ból pedig zsömlét készítünk. A kifliket úgy készítjük, hogy a kis tésztaadagokat háromszög alakúra nyújtjuk, majd felcsavarjuk. A zsömlét kézzel formázzuk. A kifliket és zsömléket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, fél órát pihentetjük.

Felvert tojással megkenjük, ízlés szerint sóval vagy magvakkal megkenhetjük.

220 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük – ez sütőfüggő.