TopReceptek.hu Főétkezések Ebéd Házi knédli

Házi knédli

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A knédlit sajnos nem minden boltban tudom beszerezni, pedig nagyon szeretjük és nagyon sok ételhez szolgál pompás köretként. Ilyenkor nem esem kétségbe, lekezdem forgatni a régi szakácskönyveket, és elkészítem a saját készítésű házi knédlimet. A hozzávalóknál talán feltűnhet a túl sok cukor, de nekem valamiért ezek azok az arányok, amik a tökéletes knédlit eredményezik. A tej és víz mennyiségét sajnos nem tudom előre meghatározni, kicsit érzésre kell, de ez szerintem nem jelenthet problémát.

Viki78 · 16.1.2018

Házi knédli

Köretek Főétkezések Ebéd Knédlik és zsemlegombócok

A knédlit sajnos nem minden boltban tudom beszerezni, pedig nagyon szeretjük és nagyon sok ételhez szolgál pompás köretként. Ilyenkor nem esem kétségbe, lekezdem forgatni a régi szakácskönyveket, és elkészítem a saját készítésű házi knédlimet. A hozzávalóknál talán feltűnhet a túl sok cukor, de nekem valamiért ezek azok az arányok, amik a tökéletes knédlit eredményezik. A tej és víz mennyiségét sajnos nem tudom előre meghatározni, kicsit érzésre kell, de ez szerintem nem jelenthet problémát.

90 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 kg

rétesliszt

1 kocka

élesztő

1 db

tojás

1 ev. kanál

só

3 ev. kanál

cukor

liszt és víz, szükség szerint

Recept elkészítése

Nyomtatás

90 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

A langyos tejbe (kb. 150 ml) belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjunk 1 evőkanál cukrot, félretesszük és felfuttatjuk.
A lisztet tálba szórjuk, hozzáadjuk a tojást, a maradék cukrot, a tojást, a kovászt és tészta állagúvá dolgozzuk. Ha a tészta túl sűrű lenne, akkor egy kevés vízzel javíthatunk az állagán (nekem 2 dl vizet kellett hozzáadnom).
A tésztát lefedjük és meleg helyen hagyjuk, hogy megkeljen.
A megkelt tésztát négy részre osztjuk, majd a tésztákból cipókat formázunk. További 10 percig pihentetjük, majd az egyik cipót knédli alakúra formázzuk, végül gőz fölött 15-25 percig pároljuk.
Amíg az egyik knédli párolódik, elkezdhetjük formázni a következő cipót. A kész knédliket kevés olajjal megkenjük.