Házi májpástétom dagasztás nélküli kenyérrel

A finom házi májpástétom akkor a legfinomabb, ha frissen sült, még meleg, illatos kenyérrel együtt tálaljuk. Imádom tépni a kenyeret, megkenni a finom pástétommal és addig majszolni, amíg csak bírom. A májpástétom gyorsan elkészül, a kenyeret pedig érdemes előre elkészíteni. A tésztát csak elkeverjük, nem gyúrjuk, nem dagasztjuk, de legalább 3 órát kell keleszteni. Igazi finom vacsora, tökéletes fogás az egész családnak. Szerző: Danka

Hozzáadta:TopPetra, 27.6.2018
Kategória: Péksütemények, Szendvicskrémek, sós krémek
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

Recept Házi májpástétom dagasztás nélküli kenyérrel

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Pástétom:

700 gcsirkemáj

300 mltej

150 gpuha vaj

1 dbapróra vágott vöröshagyma

1 kv. kanálmorzsolt kakukkfű

4 gerezdzúzott fokhagyma

só, őrölt bors

olvasztott vaj a pástétom tetejére

Kenyér (1 bögre = 250 ml):

2 bögrekenyérliszt

1 bögrebúzafinomliszt

1/2 bögrerozsliszt

3 kv. kanálsó

3 kv. kanálapróra tört köménymag

1 kv. kanálőrölt ánizs

1 kv. kanálkristálycukor

1 és 1/2 bögrelangyos víz

1 ev. kanálolaj

1 ev. kanálecet (8%-os)

1/2 kockafriss élesztő (21 g)

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk, tejjel felöntjük. 30 percig pihentetjük, majd a tejet hideg vízzel lemossuk. A felesleges vizet lecsepegtetjük.
A hagymát egy kevés vajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet és a májat. Addig pirítjuk, amíg a máj ki nem fehéredik. Ezután kihűtjük.
A fűszeres májat leturmixoljuk, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, majd addig turmixoljuk, amíg teljesen krémes nem lesz. Ha a pástétom túl sűrű lenne, úgy egy kevés zsiradékot (pl. 2 ev. kanál sertészsír) adhatunk hozzá.
A pástétomot üvegekbe töltjük, a tetejét olvasztott vajjal leöntjük és hűtőszekrénybe tesszük.
Kenyér:
Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, egy kevés cukorral elkeverjük és felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, csupán elkeverjük, nem dagasztjuk! Lefedjük, legalább 3 órát kelesztjük.
A tésztát lisztes felületre kaparjuk, kenyér alakra formázzuk és egy nagyobb tállal lefedjük.
A sütőt a kenyérsütő tepsivel együtt (Simax, 2.4 l) 230 fokra előmelegítjük, majd miután már a sütő előmelegedett, a tésztát a sütőtálba tesszük és lefedve 30 percig sütjük. Ezután a fedelet eltávolítjuk és további 15 percig sütjük.