Házi májpástétom dagasztás nélküli kenyérrel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 27.6.2018

Házi májpástétom dagasztás nélküli kenyérrel

A finom házi májpástétom akkor a legfinomabb, ha frissen sült, még meleg, illatos kenyérrel együtt tálaljuk. Imádom tépni a kenyeret, megkenni a finom pástétommal és addig majszolni, amíg csak bírom. A májpástétom gyorsan elkészül, a kenyeret pedig érdemes előre elkészíteni. A tésztát csak elkeverjük, nem gyúrjuk, nem dagasztjuk, de legalább 3 órát kell keleszteni. Igazi finom vacsora, tökéletes fogás az egész családnak. Szerző: Danka

30 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Alapanyagok

Pástétom:

700 g

csirkemáj

300 ml

tej

150 g

puha vaj

1 db

apróra vágott vöröshagyma

1 kv. kanál

morzsolt kakukkfű

4 gerezd

zúzott fokhagyma

só, őrölt bors

olvasztott vaj a pástétom tetejére

Kenyér (1 bögre = 250 ml):

2 bögre

kenyérliszt

1 bögre

búzafinomliszt

1/2 bögre

rozsliszt

3 kv. kanál

só

3 kv. kanál

apróra tört köménymag

1 kv. kanál

őrölt ánizs

1 kv. kanál

kristálycukor

1 és 1/2 bögre

langyos víz

1 ev. kanál

olaj

1 ev. kanál

ecet (8%-os)

1/2 kocka

friss élesztő (21 g)

Recept elkészítése

Nyomtatás

A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk, tejjel felöntjük. 30 percig pihentetjük, majd a tejet hideg vízzel lemossuk. A felesleges vizet lecsepegtetjük.
A hagymát egy kevés vajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet és a májat. Addig pirítjuk, amíg a máj ki nem fehéredik. Ezután kihűtjük.
A fűszeres májat leturmixoljuk, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, majd addig turmixoljuk, amíg teljesen krémes nem lesz. Ha a pástétom túl sűrű lenne, úgy egy kevés zsiradékot (pl. 2 ev. kanál sertészsír) adhatunk hozzá.
A pástétomot üvegekbe töltjük, a tetejét olvasztott vajjal leöntjük és hűtőszekrénybe tesszük.
Kenyér:
Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, egy kevés cukorral elkeverjük és felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, csupán elkeverjük, nem dagasztjuk! Lefedjük, legalább 3 órát kelesztjük.
A tésztát lisztes felületre kaparjuk, kenyér alakra formázzuk és egy nagyobb tállal lefedjük.
A sütőt a kenyérsütő tepsivel együtt (Simax, 2.4 l) 230 fokra előmelegítjük, majd miután már a sütő előmelegedett, a tésztát a sütőtálba tesszük és lefedve 30 percig sütjük. Ezután a fedelet eltávolítjuk és további 15 percig sütjük.

Házi májpástétom dagasztás nélküli kenyérrel

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Pástétom:

Kenyér (1 bögre = 250 ml):

Videó kóstolók

Legújabb receptek