Házi pástétom

Ezt a házi pástétomot minden kirándulás alkalmával magunkkal visszük. Ha grillezünk vagy főzünk, akkor tökéletes kiegészítő, sőt, akár uzsonnára, kenyérre kenve is tökéletes. Az elkészítése sajnos időigényes é kicsit „koszolós” is, mivel a puha húst és májat le kell darálni, plussz az üvegbe pakolt pástétomot dunsztolni is kell, de megéri a fáradozást! Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 26.8.2020
Kategória: Szendvicskrémek, sós krémek, Tippek és trükkök
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési/sütési idő: 110 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

5 dbvöröshagyma

1,5 kgsertés oldalas csont nélkül

1,5 kgsertéslapocka

1 kgcsirkemáj

1 ev. kanálsó

1 kv. kanálőrölt feketebors

8 gerezdfokhagyma

2 marékmandula

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A máj kivételéve mindent kockára vágunk, magas falú tepsibe tesszük, rátesszük a megtisztított májat, rászórjuk a mandulát, elkeverjük, és kb. 2-3 deci vizet öntünk alá.
180 fokos sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a hús meg nem puhul. Ez nekem 80 percig tartott, de ez nagyban függ a husi méretétől is.
A húsos-hagymás alapot kissé kihűtjük. Én az egészet ledaráltam, de ha valaki szereti a nagyobb darabokat, akkor a mandulát elég, ha csak aprítjuk. Az így kapott pástétomot sózzuk és borsozzuk, alaposan elkeverjük.
A pástétomot üvegbe töltjük, jó alaposan lefedjük. Az üvegeket nagyobb edény tesszük úgy, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz. Kb. az üvegek harmadáig felöntjük vízzel, majd kis fokozaton elkezdjük melegíteni. Amikor a víz felforrt, onnantól kezdve 30 percig főzzük. Az üvegeket kivesszük, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és kihűtjük.