Házi zsemlegombócok szalonnával

Köretek Ebéd Főétkezések Burgonya Knédlik és zsemlegombócok

A házi zsemlegombócok szalonnával egy olyan köret, ami kitűnően helyettesíti a hagyományos burgonyapürét, főtt krumplit, rizst… A köretet szalonnával és petrezselyemmel készítettem, a receptre pedig az interneten böngészve bukkantam. Nagy előnye, hogy bátran fűszerezhető, és a hozzávalók is módosíthatók. Szalonna helyett egy kis füstölt sonka, zöldnek snidling, vagy akár bazsalikom, egy kis sajttal megbolondítva. A gombócok masszáját búzadarával sűrítettem, érzésre, hogy pont jól formázható legyen.

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

200 g

öregebb kenyér

100 ml

tej

40 g

füstölt szalonna

40 g

finomliszt

2 db

tojás

2 evőkanál

olaj

só, bors

petrezselyem

búzadara szükség szerint

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az öreg kenyér belsejét kiszedjük, kisebb darabokra szeljük. Kiflit, zsemlét is használhatunk, vagy más péksüteményt, attól függően, mi maradt előző napról.
A szalonnát kisebb darabokra vágjuk, megpirítjuk forró serpenyőben, hozzáadjuk a péksüteményhez. Ráöntjük a meleg tejet, hagyjuk állni kicsit.
Egy idő után megsózzuk a masszát, borsozzuk, hozzáadjuk a friss, kis darabokra vágott petrezselymet, a felvert tojást, olajat és lisztet. Alaposan összekeverjük, ha a kapott tésztából nem lehet golyókat gyúrni, szükség szerinti mennyiségű búzadarával sűrítjük.
Kisebb golyókat formálunk, amelyeket forró, sós vízbe dobunk és kb. 10 percig főzünk. Kivesszük őket, és már tálalhatjuk is a szaftos hús mellé.