TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Hihetetlenül finom diós-mézes szelet

Hihetetlenül finom diós-mézes szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A hihetetlenül finom diós-mézes szelet egy rendkívül könnyű és légies sütemény, ami szétolvad a nyelveden. Az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, de megéri. Kávéhoz, vagy csak önmagában is tökéletes.

Viki78 · 2.10.2016

Hihetetlenül finom diós-mézes szelet

Desszertek, sütemények Édes sütemények

A hihetetlenül finom diós-mézes szelet egy rendkívül könnyű és légies sütemény, ami szétolvad a nyelveden. Az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, de megéri. Kávéhoz, vagy csak önmagában is tökéletes.

90 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 11

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tésztához:

500 g

búzafinomliszt

200 g

porcukor

2 db

tojás

200 g

vaj

2 ev. kanál

méz

2 kv. kanál

szódabikarbóna

2 kv. kanál

tej

100 ml

rum

Krémhez:

450 ml

tej

2 ev. kanál

búza finomliszt

2 ev. kanál

keményítő

100 g

kristálycukor

250 g

vaj

2 csomag

vaníliacukor

Diós réteghez:

400 g

apróra vágott dió

100 g

porcukor

150 g

vaj

3 ev. kanál

méz

Recept elkészítése

Nyomtatás

90 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

A tésztához a lisztet, a cukrot, tojást, kockára vágott vajat, mézet és tejben feloldott sót alaposan eldolgozzuk, és addig gyúrjuk, míg egy tésztacipó formájú sima tésztát nem kapunk. A tésztát háztartási fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ha a tésztát tovább tartjuk a hűtőben, akkor túlságosan megköt és nehezebb lesz formázni.
A tésztát két részre vágjuk és mindkettőt 3-4 mm vastagságú lapra nyújtjuk. A széleit késsel levágjuk, így a tészta szép téglalap alakú lesz. Az egyik lapot sütőpapírral kibélelt tepsiben 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Én most 12 percig sütöttem, és a lap elkészült. A tésztát a sütés közben ajánlott leellenőrizni, ugyanis minden sütő másképp süt, és csak magunk tudunk meggyőződni arról, hogy a tészta megsült-e.
A másik tésztát megszórjuk a diós töltelékkel, a tölteléket azalatt készítjük el, míg az első tészta sül: a hozzávalókat összekeverjük, egy edénybe rakjuk és addig melegítjük, míg egy egységes massza nem lesz belőle. Ez kerül a kinyújtott tészta tetejére, majd a diós tésztát 10-15 percig 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Ezután elkészítjük a krémet: egy edényben a tejben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt és addig főzzük, míg sűrű krémet nem kapunk. Ezután a krémet levesszük a tűzről és kihűtjük. A vajat a vaníliacukorral habosra verjük és hozzáadjuk a krémhez.
Összeállítjuk a süteményt: az először megsült tésztalapot meglocsoljuk a rummal, rákanalazzuk a tejes krémet, elsimítjuk, majd erre kerül a diós sült tészta. Én a süteményt széltében ketté vágtam. Egy éjszakát pihentettem, majd fogazott késsel felvágtam. A pihentetés alatt a tészta szépen megpuhult és könnyen vághatóvá vált.