Hokkaido tökös sajttorta tejfölös öntettel

A zabpelyhet leturmixoljuk. Elkeverjük a darált dióval. Hozzáadjuk a tojás, olvasztott vajat és csorgó mézet. Alaposan elkeverjük. Sütőpapírral kibélelt, 24 cm átmérőjű tortaforma aljára tesszük. Lenyomkodjuk, villával kibökdössük. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

A krémhez a túrót, krémsajtot és pürét elkeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojást. Ezután a lisztet, édesítőt, fűszereket. A kapott krémet rákanalazzuk a megsült alapra, 150 fokos sütőbe tesszük és 1 órát sütjük. A tepsi aljára egy bögre vizet teszünk.

Sütés után még a krém remegős. A sütőt lekapcsoljuk, de a sajttortát még benne hagyjuk – a sütő ajtaját résnyire lenyitjuk. Így pihentetjük legalább fél órát. Miután teljesen kihűlt, a tetejét vaníliacukorral kikevert tejföllel megkenjük, fantáziánk szerint díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.