Húsgolyók paradicsomos-cukkinis mártásban

1. A kiflit kockára vágjuk, hozzáadjuk a tejet. Megvárjuk, míg magába szívja, majd a tejet kinyomkodjuk, a kiflit edénybe tesszük és elkeverjük a többi hozzávalóval.
2. A húsos alapból golyókat formázunk. Serpenyőben olajat hevítünk, a golyókat pedig minden oldalról lepirítjuk – ez kb. 10 percet vesz igénybe. A golyókat kivesszük a serpenyőből, a felesleges olajat leitatjuk.
3. Mély serpenyőben (vagy wokban) olajat hevítünk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk. A sárgarépát és cukkinit megtisztítjuk, kockára vágjuk, hozzáadjuk a hagymához. Pár percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk, cukorral is ízesítjük. Amikor már felforrt, beletesszük a golyókat, lefedjük, kis lángon kb. 1 órát főzzük.
4. Ízlés szerint fűszerezzük, tésztával tálaljuk. A tetejére sajtot is szórhatunk, pl. parmezánt.

Blogom: Vaření s Tomem