Húskalács férfiaknak, kapros mártással

1. A húst megmossuk, megszárítjuk, majd hosszában két vágást ejtünk – ahogy az a képen is látszik. Lényeg, hogy ne vágjuk el teljes hosszában a húst, hanem maradjon 1-2 cm érintetlenül az egyik végén.

   
2. Ezzel megkapjuk az „alapot” a fonáshoz. A húst sózzuk és borsozzuk, őrölt mustármaggal megszórjuk. Minden egyes „húskarra” vékony szelet szalonnát teszünk, majd a három „húskart” befonjuk. A végét fogpiszkálóval összefogjuk.

   
3. A húst alufóliára tesszük, olajjal meglocsoljuk, becsomagoljuk az alufóliába, majd 200 fokra előmelegített sütőben 25 – 30 percig sütjük. Ezután az alufóliából kicsomagoljuk és további 10 percig sütjük. Vigyázzunk, nehogy a hús kiszáradjon!

   
4. Amíg a hús a sütőben sül, elkészítjük a kapros mártás. Egy közepes fej hagymát megtisztítunk és kis lyukú reszelőn lereszelünk. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, és amikor már elkezd pirulni, hozzáadjuk a lisztet. A hagymát a liszttel együtt tovább pirítjuk, majd felöntjük az alaplével, csomómentesre keverjük, és hozzáöntjük a tejet. Sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot, végül a tejszínt. Egyet forralunk rajta, és el is készült. Ízlés szerint ecettel vagy citromlével ízesítjük

   
5. Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat!

   

Blogom: Adkas-tastyfood