TopReceptek.hu Főétkezések Ebéd Indiai sárga zöldséges rizs

Indiai sárga zöldséges rizs

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 3.7.2021

Indiai sárga zöldséges rizs

Hús nélkül Ebéd Főétkezések Vacsora

A rizs felhasználási módja és elkészítése is szinte végtelen. Minden nemzetnek megvan a maga rizses jellegzetes étele, mi pedig örömmel kísérletezünk ezekkel az ötletekkel.

55 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

100 g

basmati rizs

2 db

sárgarépa

100 g

karfiol

50 g

zöldbab

20 g (6-7 gezerd)

fokhagyma

10 g (2 cm)

friss gyömbér

5 g

zöld chilli

1 ev. kanál (2 g))

római kömny

2-3 db

babérlevél

2 kv. kanál

só

0,5 kv. kanál

őrölt kurkuma

2 kv. kanál

prölt kiroander

1 kv. kanál

őrölt chilli

1 db

csilagánizs

3 db

zöld kardamon

1 kv. kanál

Biryani Masala

2 db

burgonya

4 db

friss korianderlevél

2 ev. Kanál

kókuszolaj

1 db.

vöröshagyma

Recept elkészítése

Nyomtatás

A rizst megmossuk, forró vízben 15 percig pihentetjük.
A kókuszolajat edénybe tesszük, felhevítjük. Hozzáadjuk a babérlevelet, a római köményt, a kis kockára vágott burgonyát és a kis kockára vágott burgonyát. Ezután kerül hozzá a zöldbab, a rózsáira szedett karfiol. Sóval, kurkumával, őrölt korianderrel, zöld chillivel ízesítjük. Elkeverjük, kis lángon dolgozunk, 5-7 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát, az ánizst és a kardamont. Ha esetleg a zöldségek fagyasztottak, akkor azt ebben a fázisban adjuk hozzá. Elkeverjük, további 5-7 percig pároljuk.
A fokhagymát mozsárban pépessé dolgozzuk, majd hozzáadjuk a gyömbért, ezt is pépessé törjük. Ezt is hozzáadjuk a zöldséges alaphoz. Rákerül a masala (indiai fűszerkeverék).
A beáztatott rizst a vízzel együtt hozzáadjuk a zöldséges keverékez. Lefedjük, és addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem puhul (kb. 10 perc).
Tálaláskor friss korianderlevéllel díszítjük.